La difficoltà nel riciclare correttamente imballaggi alimentari frena anche i consumatori più sensibili alla sostenibilità. È quanto emerge dallo studio ReFiberPack condotto da Nofima, che ha indagato il reale comportamento degli utenti di fronte a soluzioni di packaging apparentemente green ma difficili da separare nei...

Non si compra più solo per soddisfare un bisogno. Sempre più spesso, si acquista per esprimere sé stessi, scegliere in base a ciò che si è e che si desidera diventare. È questa la nuova traiettoria dei consumi, confermata da ricerche come quella presentata da...

È invisibile, ma sta conquistando mercato. La gelatina di pesce, derivata principalmente da pelle e lische, si afferma come ingrediente strategico in diversi settori: dall’alimentare al nutraceutico, dalla cosmetica ai mercati halal e kosher. Un’occasione concreta per valorizzare i sottoprodotti della lavorazione ittica, oggi spesso...

La stagione di pesca delle acciughe nel Perù centro-settentrionale, iniziata il 22 aprile 2025, ha già portato alla cattura del 70% della quota autorizzata di 3 milioni di tonnellate. Un risultato che, nonostante un avvio ritardato di una settimana rispetto al 2024, rafforza la fiducia...

C’è una trasformazione in corso nel mondo della comunicazione che chi opera nel settore ittico non può permettersi di ignorare. Il mercato pubblicitario italiano ha superato gli 11 miliardi di euro nel 2024 e si prepara a toccare i 11,7 miliardi nel 2025, trainato dalla...

Nel delicato equilibrio tra nutrizione, sostenibilità e performance produttiva, l’acquacoltura europea guarda con crescente interesse a nuove fonti proteiche per i mangimi. Una revisione scientifica firmata dai ricercatori Kiranpreet Kaur e Silvia Torrecillas, evidenzia come l’inclusione del krill nei mangimi per acquacoltura rappresenti una soluzione...

La trasformazione demografica della Cina sta riscrivendo le regole del consumo alimentare, e il pesce non fa eccezione. Secondo i dati di Alibaba Group, la crescita più marcata nelle vendite online di prodotti ittici proviene oggi da una fascia spesso trascurata: quella degli over 50....

La crescente domanda di sashimi di alta qualità nel Sud-est asiatico non è più un fenomeno circoscritto alla cucina giapponese: è il riflesso di un mercato in rapida trasformazione, dove il pesce crudo non rappresenta solo un prodotto ma una promessa di purezza, precisione e...

La trasformazione prodotti idrobiologici in Perù si avvia verso un nuovo modello di trasparenza e digitalizzazione. A guidare il cambiamento è l’Autorità nazionale per la salute e la sicurezza nella pesca e nell’acquacoltura (Sanipes), ente del Ministero delle Attività Produttive, che in collaborazione con la...

È disponibile il nuovo numero del report mensile EUMOFA, iniziativa della Commissione Europea, che analizza l’andamento dei prezzi del primo sbarco del pesce in Europa 2025 nei mesi di gennaio e febbraio. I dati indicano un aumento del valore complessivo (+6%) rispetto al 2024, per...