Origine, tracciabilità e sostenibilità: il consumatore chiede informazioni chiare e confrontabili per scegliere i prodotti ittici.

Nel trasporto del pesce fresco la distanza può cambiare il bilancio ambientale delle cassette. Uno studio del 2024 pubblicato su Science of the Total Environment confronta EPS monouso e cassette riutilizzabili in HDPE su tratte da 19,7 a 610 chilometri. Un rapporto del 2025 di...

Il nuovo studio della Commissione europea sui consumi ittici fotografa un mercato nel quale si acquista pesce meno frequentemente, mentre acquistano peso praticità, formati porzionati e prodotti più semplici da preparare. Una trasformazione che riguarda il consumatore, ma che sta già modificando il modo in...

Lollobrigida richiama trasparenza e misurabilità. Per il settore ittico cambia il modo di comunicare sostenibilità e prestazioni ambientali.

A new European Commission study on seafood consumption points to a market where fish is being purchased less frequently, while convenience, portioned formats and easier-to-prepare products are gaining ground. It is a shift in consumer behaviour that is already influencing the way processors, distributors and...

I dati provvisori 2025 del Ministero spagnolo dell’Agricoltura, Pesca e Alimentazione indicano che il 28,5% del valore delle esportazioni spagnole di pesci, crostacei e molluschi è diretto in Italia. All’interno dell’UE-27 la quota italiana supera il 38%. I numeri dimostrano che per molte imprese spagnole...

Ittica Sud costruisce il proprio rapporto con il foodservice attraverso il controllo del percorso del prodotto: qualità della materia prima, gestione del pescato, temperatura, lavorazione e conservazione concorrono a preservarne le caratteristiche fino alla destinazione professionale. Nel foodservice, il valore di un prodotto ittico dipende...

Il nuovo fronte aperto sul sistema CATCH riguarda gli effetti concreti delle verifiche sull’import ittico europeo. Prodotti dichiarati legalmente pescati dagli esportatori possono restare fermi quando la documentazione viene contestata, con costi di stoccaggio, ritardi e nuove pratiche. Il settore statunitense chiede ora all’UE procedure...

La Commissione europea ha adottato la proposta sulle possibilità di pesca per il 2027 nel Mediterraneo e nel Mar Nero. Il testo conferma i principali strumenti di gestione già applicati nei diversi bacini, mentre una parte dei limiti di attività e delle catture sarà definita...

Le nuove Consulte Coldiretti per la Pesca e l’Acquacoltura raccoglieranno criticità e proposte provenienti dai territori per trasformarle in richieste da presentare alle istituzioni nazionali ed europee. Per Daniela Borriello, la prima urgenza da affrontare è il caro gasolio. Dare alle imprese uno spazio stabile...