Le nuove generazioni stanno cambiando il modo in cui il cibo viene scelto, acquistato e portato in tavola. Cercano gusto, immediatezza, riconoscibilità. Prestano attenzione all’origine, alla sicurezza, alla qualità dei processi e alla capacità di un prodotto di inserirsi in uno stile alimentare più consapevole,...

Prima che arrivi al banco, alla cucina di un ristorante o alla tavola di una famiglia, il prodotto ittico attraversa una fase decisiva: quella della scelta. È qui che esperienza, sensibilità professionale e conoscenza della materia prima fanno la differenza. Valpesce, azienda siciliana con sede...

Asaro Matteo Cosimo Vincenzo porta nel proprio nome una storia industriale costruita a Mazara del Vallo, dentro una delle marinerie più riconoscibili del Mediterraneo. Da questa origine nasce oggi un modello aziendale che guarda al mercato con una caratteristica precisa: presidiare la materia prima, trasformarla...

Il gambero rosso del Mediterraneo ha una forza immediata. Appena compare in un menu, in una carta prodotto o in una proposta commerciale, comunica valore, origine, identità. È uno di quei prodotti che non hanno bisogno di essere spiegati troppo, ma che devono essere trattati...

Il seafood oggi si muove su un piano diverso rispetto a pochi anni fa. Non è una questione di qualità, quella è data per scontata, ma di capacità di stare dentro un sistema che accelera. Chi compra ha meno tempo, meno margine di errore, meno...

Nel panorama del seafood trasformato, la Blu Ocean S.r.l. rappresenta una realtà che ha saputo interpretare con chiarezza l’evoluzione della domanda, costruendo un’offerta coerente con le esigenze più attuali del mercato: non si tratta semplicemente di lavorare il prodotto ittico, ma di inserirlo all’interno di...

C'è un momento preciso in cui una visione industriale diventa proposta di mercato: è quando ciò che viene scartato inizia a valere più di ciò che viene venduto. È esattamente qui che si colloca il progetto di Lalaina S.r.l., azienda che ha costruito la propria...

In the seafood sector, the ability to remain competitive is no longer measured solely by product quality. What matters increasingly is how a company presents itself, makes itself known and arrives prepared for dialogue with buyers. It is on this ground that Blue2B takes shape,...

Nel settore ittico, la capacità di stare sul mercato non si misura più soltanto nella qualità del prodotto. Conta sempre di più il modo in cui un’azienda si presenta, si lascia conoscere e arriva preparata al confronto con chi acquista. È su questo terreno che...

In Rete S.R.L., soggetto proponente del progetto “Blue2B – Connessioni strategiche per l’industria ittica siciliana nei mercati nazionali ed europei”, avvia una Manifestazione di Interesse rivolta alle micro, piccole e medie imprese siciliane della filiera ittica interessate a partecipare gratuitamente alle attività previste dall’iniziativa. Il...