La crescente domanda di pesce alternativo nel Regno Unito sta ridisegnando il panorama del consumo ittico. Aldi, tra i principali protagonisti di questo cambiamento, ha registrato un aumento del 50% nelle vendite di basa (Pangasius bocourti), specie d’acqua dolce originaria del Vietnam, simile al pangasio....

Un fine settimana, quello appena trascorso, che ha consentito al comparto di tirare il fiato e fare il punto — a bocce ferme — su una delle questioni più delicate degli ultimi anni per la pesca italiana: la gestione dello sforzo di pesca nel Tirreno...

Shopify Global Holiday Retail Report 2025 fotografa un consumatore più consapevole e selettivo. La stagione delle festività non è più un periodo di acquisti impulsivi, ma una fase di pianificazione attenta: le persone intendono spendere più dello scorso anno, ma con maggiore criterio. Oltre la...

Il settore delle alghe in Europa si prepara a un salto di qualità dopo il secondo Algae Awareness Summit, tenutosi a Berlino il 16 e 17 ottobre 2025. L’evento, ospitato all’Axica Center vicino alla Porta di Brandeburgo, ha riunito oltre 250 esperti, aziende, istituzioni e...

Negli Stati Generali della Ristorazione Italiana, svoltisi il 27 ottobre 2025 a Padova, si è discusso di sostenibilità, innovazione e identità gastronomica come cardini del futuro del settore. Temi che risuonano in tutte le filiere del Made in Italy, dal campo al mare, chiamate a...

Il mercato delle conserve ittiche sta cambiando. A guidarlo non sono soltanto le mode alimentari, ma un consumatore diverso, più attento, veloce, esigente interessato a prodotti sostenibili, pratici e coerenti con i propri ritmi di vita.
La grande distribuzione si trova quindi a ripensare non solo...

Alla conferenza annuale dell’IFFO, conclusasi il 22 ottobre a Tokyo, il settore degli ingredienti marini ha riaffermato il proprio ruolo chiave nella sostenibilità dell’acquacoltura globale. La sostenibilità del settore è stata filo conduttore di tre giorni di dibattiti, dati e visioni condivise. Leader industriali e...

Il mercato asiatico dei filetti di pesce conservati, inclusi quelli essiccati, salati o in salamoia, mostra una crescita lenta ma stabile. Secondo le previsioni, la domanda continuerà a espandersi fino al 2035, con un tasso medio annuo dell’1,1% in valore e dello 0,5% in volume....

Ho trovato davvero interessante il punto di vista di Edwin Ngwafor, nell’intervista pubblicata su SeafoodSource, sulla lavorazione del pesce in Africa e sulle sue fragilità strutturali. La sua analisi va oltre i numeri e mette in luce un nodo geopolitico ed economico: gli accordi di...

Il voto della scorsa settimana in Commissione Pesca del Parlamento europeo ha confermato la deroga italiana sulla pesca delle vongole, respingendo l’obiezione presentata da alcuni eurodeputati spagnoli. La decisione riconosce la specificità ambientale dell’Adriatico e consente ai pescatori italiani di continuare a catturare molluschi a...