Dal maguro all’hamachi, dal tonno al salmone: i nomi giapponesi possono indicare specie differenti, tagli particolari o preparazioni. Una guida per riconoscere il prodotto ittico che arriva nel piatto.

La fiera internazionale dei prodotti ittici surgelati di Vigo supera i 31mila visitatori. Crescono espositori e Paesi rappresentati, mentre torna al centro l'ampliamento del quartiere fieristico.

Il Giappone sta sviluppando nuove iniziative commerciali per esportare il fugu. Singapore autorizza l'importazione di determinati prodotti provenienti da stabilimenti accreditati, mentre in Italia la normativa europea vieta la vendita alimentare dei pesci palla appartenenti alla famiglia Tetraodontidae, anche se allevati.

La seconda giornata si apre con 836 espositori da 47 Paesi. Per buyer, trasformatori e fornitori la fiera diventa un osservatorio su sourcing, nuovi prodotti, tecnologie e tracciabilità.

Il settore ha una finestra concreta per portare esperienza, dati e conoscenze nella valutazione delle regole europee sulla pesca. La Commissione raccoglie contributi fino al 27 novembre 2026 sull’applicazione del Regolamento UE 2019/1241 sulle misure tecniche. Le indicazioni ricevute contribuiranno al terzo rapporto sull’attuazione del...

La nuova ricerca GS1 Italy con NielsenIQ misura il peso dell’Out-of-stock. Nei freschi si concentra il 42% delle indisponibilità e, quando ciò che cerca non c’è, lo shopper può cambiare prodotto, insegna o rinunciare all’acquisto.

Dal 6 all’8 ottobre Vigo riunisce buyer, importatori e trasformatori. Il B2B è già partito e il mercato guarda alle forniture e alle strategie 2027.

Il nuovo piano cinese non indica un modello da replicare in Italia. Rende però evidente una questione strategica: mentre Pechino definisce obiettivi misurabili per produzione, acquacoltura, tecnologia e gestione delle risorse fino al 2030, l’Italia entra nella fase in cui deve decidere come trasformare programmazione...

What does renewed instability in the Red Sea mean for Italian seafood? There is currently no seafood supply crisis in Italy. However, renewed security risks around the Bab el-Mandeb Strait could once again alter shipping routes and transit times, particularly for products sourced from Asia,...

Il MASAF ha riconosciuto 6.994.671,92 euro di credito d’imposta a 1.937 domande presentate dalle imprese della pesca. L’aliquota resta al 20%, senza riduzioni. Le istanze complessive sono 2.122: quelle non comprese nel primo elenco restano sottoposte a istruttoria. Il credito sarà utilizzabile in compensazione tramite...