EIT Food ha annuncito i risultati del suo concorso per l’acquacoltura sostenibile, lanciato nel dicembre 2020 al fine di rafforzare il portafoglio di innovazione del suo piano aziendale 2021-2023 e di espandere la sua comunità di partner, in quella che è la forma di produzione alimentare in più rapida crescita.
Al concorso hanno partecipato in totale 85 organizzazioni, sette i progetti vincitori che avvieranno attività per accelerare l’innovazione nel settore dell’acquacoltura. 18 nuovi partner si uniranno a EIT Food per espandere e rafforzare la sua comunità nel settore dell’acquacoltura.
L’acquacoltura e la strategia europea Farm to Fork
L’industria dell’acquacoltura si trova ad affrontare molteplici sfide, dalla perdita di biodiversità marina all’inquinamento delle acque fino ai mangimi non sostenibili. Inoltre, mentre i prodotti dell’acquacoltura in generale (comprese le importazioni) rappresentano il 25% del consumo di pesce nell’UE, ma i prodotti dell’acquacoltura dell’UE rappresentano solo il 10% del consumo.
La strategia dell’UE Farm to Fork, che è al centro del Green Deal dell’UE, sottolinea il potenziale dei prodotti ittici d’allevamento come fonte di proteine per alimenti e mangimi con un’impronta di carbonio ridotta. Ha un ruolo importante da svolgere nell’aiutare a costruire un sistema alimentare sostenibile. Come riconosciuto dalla Commissione Europea nelle sue recenti linee guida strategiche, questo settore può dare un importante contributo alla lotta ai cambiamenti climatici, alla riduzione dell’inquinamento e alla tutela degli ecosistemi. Può anche essere parte di una gestione più circolare delle risorse. Pertanto, un approccio strategico e a lungo termine per la crescita sostenibile dell’acquacoltura dell’UE è oggi più che mai pertinente.
I progetti selezionati dal concorso per l’acquacoltura sostenibile di EIT Food contribuiranno a:
– Ridurre le perdite e gli sprechi alimentari estendendo la durata di conservazione dei prodotti ittici e aumentando la sicurezza e la qualità del prodotto
– Migliorare la qualità del prodotto, il benessere dei pesci e ridurre la probabilità di malattie
– Produzione di mangimi sostenibili di alta qualità e accessibili
– Preservare la biodiversità e gli ecosistemi marini
– Trasformare l’acquacoltura in una forma circolare di produzione alimentare
– Aumentare la resilienza e la competitività del settore dell’acquacoltura dell’UE
– Rafforzare la collaborazione tra le parti interessate e affrontare le carenze di competenze.
Mercedes Groba, Innovation Program Manager di EIT Food, ha dichiarato: “La strategia europea Farm to Fork mira a fornire sistemi alimentari sani e sostenibili; questo è uno degli obiettivi chiave del Green Deal europeo. Credo davvero che l’acquacoltura sia una parte fondamentale della soluzione. I nostri promettenti progetti di innovazione presentano un approccio collaborativo per raggiungere gli obiettivi del Green Deal europeo e trasformare l’industria dell’acquacoltura in una forma sostenibile di produzione alimentare. Questo fa parte della più ampia missione di EIT Food per rendere il nostro intero sistema alimentare più sostenibile, sano e affidabile”.
I progetti vincitori del concorso per l’acquacoltura sostenibile di EIT Food sono i seguenti:
1 – Sustainable Seafood Processing (SuSeaPro) – svilupperà nuove tecnologie di lavorazione che estendono la durata di conservazione dei prodotti ittici, che non si basano su additivi o trattamenti termici, per ridurre la perdita di cibo e gli sprechi dalla fattoria alla tavola. Il progetto migliorerà anche la sicurezza alimentare e migliorerà la percezione dei consumatori riducendo la crescita microbica di agenti patogeni dannosi.
Consorzio del progetto: SuSea (Paesi Bassi), l’Università di Aarhus (Danimarca) e l’Università di Agraria di Atene (Grecia)
Mark Chryssolouris, CEO di SuSea, ha dichiarato: “È un grande onore che il progetto SuSeaPro sia stato accettato nel piano aziendale 2021 di EIT Food, soprattutto data la dura concorrenza che abbiamo dovuto affrontare! L’obiettivo di SuSeaPro è sviluppare una tecnologia di elaborazione che migliori la qualità e la sicurezza degli alimenti. In questo modo possiamo migliorare la salute pubblica riducendo la prevalenza di agenti patogeni dannosi come la listeria e riducendo allo stesso tempo gli sprechi alimentari”.
2 – Next Tuna: Creazione di un’industria del tonno sostenibile – creerà la prima fonte europea sostenibile di tonno riproducendo il tonno rosso dell’Atlantico in un sistema di acquacoltura a ricircolo terrestre ed ecologico. Il progetto contribuirà alla conservazione del tonno rosso dell’Atlantico e, più ampiamente, proteggerà la fauna selvatica dei nostri oceani e mari.
Consorzio del progetto: Next Tuna GmbH (Germania), The Spanish Institute of Oceanography (Spagna), Wageningen Livestock Research (Paesi Bassi) e Seafarming System AS (Norvegia)
Paul-Daniel Sindilariu, co-fondatore di Next Tuna, ha dichiarato: “Vogliamo portare i grandi progressi compiuti nella ricerca sulla riproduzione del tonno rosso dell’Atlantico fino alla fase finale della commercializzazione. Rilanciaremo l’industria europea del tonno e forniremo ai consumatori europei tonno rosso dell’Atlantico sano e prodotto in modo sostenibile. Ringraziamo EIT Food per aver condiviso e sostenuto la nostra visione: mettiamoci al lavoro!”
3 – Ground-breaking Circular Economy Feed Ingredient for Farmed Salmon – svilupperà un mangime per salmone che contiene proteine da acque reflue riciclate nell’industria dell’amido. Il progetto sosterrà i meccanismi di difesa naturale del salmone supportandone le funzioni biologiche di base e prevenendo le malattie. Il mangime per pesci sarà costituito da una proteina sostenibile a base di funghi per sostituire l’uso di farina di pesce e farina di soia.
Consorzio del progetto: Cewatech (Svezia), Technical University of Denmark (Danimarca) e Matis (Islanda)
Kurt Bjørkvik, CTO di Cewatech, ha dichiarato: “Siamo lieti che EIT Food ci assista e ci sostenga nel portare il nostro prodotto brevettato, che può sostituire la soia e la farina di pesce utilizzati nei mangimi per pesci, alla sua fase di industrializzazione. Riteniamo che il nostro mangime per pesci sarà vantaggioso per le generazioni future di allevatori di tutto il mondo per produrre pesce di alta qualità”.
4 – BREEZE: A revolutionary eco-friendly system for fish health management – Il progetto BREEZE consentirà di ridimensionare con successo allevamenti ittici gestiti in modo sostenibile, per soddisfare la crescente domanda di proteine sane. Mira a portare sul mercato un sistema di prevenzione e controllo privo di residui per la gestione dei pidocchi marini, per contribuire ad aumentare la resistenza alle malattie, aumentando nel contempo la consapevolezza del benessere degli animali e riducendo al minimo l’impatto ambientale.
Consorzio del progetto: Aqua Pharma Group (Norvegia), Pulcea (Regno Unito), Università di Stirling (Regno Unito) e la Norwegian University of Science and Technology (Norvegia)
Hanne Mertens, Chief Operating Officer di Aqua Pharma Group, ha dichiarato: “È un grande onore essere stati accettati nel Business Plan 2021 di EIT Food per l’acquacoltura sostenibile. Abbiamo la grande responsabilità di aumentare la trasparenza nell’acquacoltura e di rassicurare i consumatori che il pesce che mangiamo è allevato in modo sostenibile secondo i più elevati standard di benessere”.
5 – AGAPE: Aquacultural Global AI Platform for Europe’s Skills Passport – AGAPE rappresenta una piattaforma collaborativa basata sull’intelligenza artificiale. Questa piattaforma si rivolge al mercato dell’acquacoltura dell’UE, al mondo accademico, ai consumatori e agli ecosistemi di ricerca. AGAPE è la prima a proporre un modello innovativo di interazione tra le parti interessate. Amplierà le conoscenze della comunità su abilità, capacità e competenze, a livello globale e in tempo reale.
Consorzio del progetto: Milcoop BC (Italia), Federpesca (Italia), Consorzio Gargano Pesca (Italia), Università del Peloponneso (Grecia) e Focos (Germania)
Milena Marzano PhD, Managing Director di Milcoop, ha dichiarato: “AGAPE rappresenta un’opportunità per contribuire a una vera transizione verso un nuovo ecosistema di acquacoltura sostenibile e incentrato sull’uomo. Ecco perché siamo così entusiasti di essere inclusi nel piano aziendale 2021 di EIT Food per l’acquacoltura sostenibile”.
6 – DELTA FUTURO: shellfish juvenile production model – è un sistema ottimizzato di allevamento sostenibile di crostacei che mira a garantire il benessere del novellame di crostacei e a garantire la sicurezza alimentare per i futuri consumatori. Il progetto risponderà alla mancanza di semi di vongole veraci di alta qualità aumentando gli incubatoi e migliorando la disponibilità di semi per gli allevatori.
Consorzio del progetto: Delta Futuro (Italia), Biores Soc Coop (Italia) e Foundation Seashell (Paesi Bassi)
Gianluigi Lago, amministratore delegato di Delta Futuro ha dichiarato: “Siamo orgogliosi di essere stati selezionati da EIT Food e di entrare a far parte del consorzio e condividerne i principi. L’innovativo modello produttivo di Delta Futuro mira a rendere l’allevamento europeo delle vongole più sostenibile e a fornire ai consumatori dell’UE proteine più sane”.
7 – Just Add Water: utilising world-leading technology to minimise environmental impact and maximise fish welfare of farmed salmon – farà crescere il salmone atlantico in sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS), in tutta l’UE. Il progetto mirerà ad espandere e commercializzare la sua tecnologia che migliora il benessere degli animali e la qualità del prodotto e ospita molte specie ittiche in più località geografiche.
Consorzio del progetto: FishFrom Ltd. (Regno Unito), Università di Trento (Italia), Università di Bologna (Italia), Hub Innovazione Trentino (Italia)
Andrew Robertson, Direttore, FishFrom Ltd, ha dichiarato: “Le imprese commerciali non hanno sempre la possibilità di incontrare e collaborare con il mondo accademico, ma attraverso la rete EIT Food abbiamo trovato i partner perfetti per affrontare una delle sfide formidabili nella coltivazione del pesce in RAS. Aver poi ricevuto finanziamenti per lo sviluppo, commercializzare e sfruttare questa tecnologia è assolutamente fantastico.”