Specialità ittiche, il turismo apre spazi di mercato
Il 73% degli shopping tourist italiani acquista cibo e bevande durante il viaggio. Per le imprese ittiche tipicità, formati adatti ...
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Pesce e longevità, cosa sappiamo davvero
Sette italiani su dieci associano il pesce a una vita lunga e sana. L’indagine AstraRicerche fotografa una convinzione diffusa, mentre ...
Pesce sostenibile, il consumatore vuole capire cosa compra
Origine, tracciabilità e sostenibilità: il consumatore chiede informazioni chiare e confrontabili per scegliere i prodotti ittici.
Ittica Sud, il controllo della filiera diventa valore per il foodservice
Ittica Sud costruisce il proprio rapporto con il foodservice attraverso il controllo del percorso del prodotto: qualità della materia prima, ...
Glassatura del pesce surgelato, cos’è e come incide sul peso netto
La glassatura protegge il pesce surgelato. Scopri come leggere il peso netto senza ghiaccio e confrontare il prezzo al chilo.
Cina, nel seafood cresce il peso di qualità e tracciabilità: spazio per l’Italia
Nel primo semestre 2026 la Cina ha importato circa 2,31 milioni di tonnellate di prodotti ittici per 10,1 miliardi di ...
Il Governo cileno punta ad aumentare il consumo di pesce
Il Cile ha avviato l’elaborazione della sua prima Politica nazionale per la promozione del consumo responsabile di prodotti ittici. La ...
Paesi Bassi, import ittico a 5,4 miliardi: cresce il valore, calano i volumi
Nel 2025 i Paesi Bassi hanno importato prodotti ittici per 5,4 miliardi di euro, il 6% in più rispetto al ...
Catena del freddo nell’ittico: i passaggi critici che possono ridurre shelf life e valore
Nella filiera ittica una temperatura corretta al momento della consegna non permette, da sola, di ricostruire le condizioni mantenute nelle ...
Seafood, il consumatore cambia fascia a ogni acquisto
Il consumatore può pagare di più per un prodotto e cercare convenienza su quello successivo. Secondo NIQ e World Data ...
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