Il Vietnam si è posto un grande obiettivo: diventare uno dei più importanti centri per la lavorazione del pesce. L’intento è quello di portare entro il 2030 il valore del fatturato delle esportazioni di prodotti ittici a 12-14 miliardi di euro.
Il Primo Ministro Pham Minh Chinh ha da poco approvato il progetto per sviluppare l’industria della lavorazione del pesce nel periodo 2021-2030 con l’obiettivo di trasformare il Vietnam in un centro di lavorazione ittico e figurare entro il 2030 tra i primi cinque paesi esportatori al mondo.
Secondo il programma entro il 2030 il tasso di crescita della produzione di prodotti ittici trasformati dovrà superare il 6%/anno.
Cinque sono gli step che il settore dovrà seguire.
In primo luogo organizzare il controllo e lo sviluppo delle materie prime per la lavorazione dei prodotti ittici sfruttando le proprie produzioni e importando ciò che serve per soddisfare le esigenze delle imprese di trasformazione, in linea con le esigenze del consumo interno e dell’export; rispettare le condizioni e i regolamenti del Vietnam e le pratiche internazionali; garantire i requisiti di tracciabilità, evitare frodi sull’origine e commerciali.
In secondo luogo attirare investimenti per migliorare la produttività, la qualità e l’efficienza della lavorazione del pesce. Di conseguenza, attrarre investimenti per formare grandi gruppi e aziende di trasformazione del pesce con un potenziale economico e un grado gestionale di livello mondiale; aggiornare gli impianti di lavorazione del pesce; migliorare la capacità di lavorazione e il livello tecnologico degli stabilimenti, garantire condizioni di igiene e sicurezza alimentare, diversificare le produzioni.
Terzo, intensificare la lavorazione di prodotti ad alto valore aggiunto concentrandosi su gruppi di prodotti chiave (gamberi, pangasio, tonno); diversificare i prodotti trasformati, concentrarsi su ricerca e sviluppo di prodotti da tonno, alghe e sottoprodotti; estrazione di composti biologicamente attivi di alto valore per l’industria alimentare, chimica e farmaceutica.
In quarto luogo sviluppare il mercato del consumo di pesce. Dare priorità alla formulazione e all’attuazione del programma per sviluppare i mercati chiave; costruire e promuovere marchi per gruppi di prodotti driver. Organizzare ricerche, analisi e previsioni sulla domanda, le tendenze di consumo dei prodotti, le fluttuazioni del mercato, aggiornare le informazioni sulle politiche commerciali dei paesi e di ciascun mercato in termini di quote di mercato, gusti, prezzi, standard di prodotto, barriere tecniche e tariffe per fornire agli operatori del settore la base per orientare lo sviluppo.
Quinto, riorganizzare la catena di produzione per migliorare l’efficienza economica e la competitività dei prodotti ittici trasformati. Riorganizzare la produzione lungo la catena del valore dall’approvvigionamento di materie prime, al trasporto, alla lavorazione e al consumo di prodotti; soddisfare i requisiti in materia di gestione dell’origine legale delle materie prime, qualità, sicurezza alimentare, tracciabilità degli alimenti.