SalmoNIR, nuova tecnologia per l’analisi qualità sul salmone vivo
Dopo un periodo di sperimentazione effettuata a pieno ritmo in Cile e Norvegia, adesso la nuova tecnologia portatile EWOS SalmoNIR di Cargill è disponibile in tutti i Paesi dediti all’allevamento del salmone.
SalmonNIR consente agli allevatori di effettuare dei test sui pesci vivi ed avere a disposizione in tempo reale i dati sul loro contenuto di grassi, pigmenti, omega-3 ed ancora altri elementi. Una valutazione immediata dei risultati permette poi all’azienda di intervenire sulla dieta dei pesci e migliorare la qualità del prodotto finale.
SalmonNIR si avvale di un micro sensore (spettroscopia nel vicino infrarosso), e di una tecnologia messa a punto da Cargill Innovation Center di Dirdal, in Norvegia.
A differenza dei comuni test, che necessitano dell’invio dei campioni ad un laboratorio di analisi e quindi tempi lunghi e costi rilevanti, SalmonNIR è invece in grado di produrre risposte immediate senza gravare sul benessere degli animali e sui costi aziendali.