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La curva di crescita prevista per l’acquacoltura globale, e in particolare per l’allevamento di gamberetti, che dovrebbe raddoppiare la produzione entro il 2030, porterà inevitabilmente a carenze di ingredienti dietetici attualmente favoriti come farina di pesce (FM) e olio di pesce (FO). Il previsto deficit di FM-FO ha indotto l’industria a esaminare l’uso di ingredienti alternativi, non marini.
Diverse fonti alternative di proteine e lipidi sono state valutate da un gruppo di ricercatori americani e vietnamiti come sostituti dell’FM-FO nelle diete di gamberi bianchi del Pacifico. Miscele di farina di soia, concentrato di proteine di soia e sottoprodotti di pollame sono state utilizzate per sostituire la farina di pesce. Gli studi sulla crescita sono stati associati a sfide con agenti patogeni virali e batterici per valutare potenziali benefici o svantaggi della commutazione degli ingredienti.
Non sono state osservate differenze tra le diete di controllo e test relative a crescita, sopravvivenza, guadagno giornaliero medio e tasso di crescita specifico in un periodo di 56 giorni. I ricercatori hanno affermato che anche la risposta alla prova di sperimentazione post-alimentazione con EMS / AHPND o WSSV non differiva tra le diete. Tuttavia, c’era una differenza in termini di dimensioni/risposta all’età alla prova batterica con animali più giovani che soccombevano all’infezione più rapidamente. Risposte simili sono state osservate per i gamberetti esposti al WSSV durante i primi cinque giorni post-prova, dopo di che i tassi di sopravvivenza sono stati equilibrati.
I risultati di questo studio supportano la convinzione sostenuta che i componenti FM-FO delle diete di gamberi bianchi del Pacifico possono essere totalmente sostituiti da ingredienti non marini che sono nutrizionalmente equivalenti. “Il miglioramento della reattività alle proteine e agli oli sostitutivi potrebbe essere ulteriormente ottenuto con una miscelazione più oculata degli ingredienti e l’uso di altri additivi. Tali manipolazioni potrebbero anche tradursi in alimenti sostenibili meno costosi “, hanno detto i ricercatori.
