La settimana compresa tra il 29 dicembre 2025 e il 2 gennaio 2026 segna un fisiologico riassestamento dei prezzi nei mercati ittici all’ingrosso italiani. Dopo il picco di domanda legato alle festività di fine anno, le rilevazioni BMTI mostrano un quadro complessivamente orientato alla riduzione...

Per anni, nel settore ittico, parlare di sostenibilità ha significato quasi esclusivamente parlare di ambiente. Stock ittici, metodi di pesca, impatto sugli ecosistemi marini. Un percorso necessario, che ha portato alla diffusione di certificazioni ambientali oggi ampiamente riconosciute dal mercato. Ma quel modello, da solo,...

Nel panorama dei prodotti ittici consumati in Europa, il tonno occupa da anni una posizione particolare. È trasversale per prezzo, formato e modalità di consumo; attraversa canali diversi, dal fresco alla conserva; ed è presente in modo costante nelle abitudini alimentari di una larga parte...

Organic aquaculture is often presented as one of the future horizons of the European seafood sector. In public debates and simplified narratives, it is frequently described as a structural answer to the environmental, productive and social challenges facing the supply chain. However, the latest Monthly...

L’acquacoltura biologica è spesso evocata come uno dei possibili orizzonti del settore ittico europeo. Nei dibattiti pubblici e nelle narrazioni più semplificate viene presentata come una risposta strutturale alle criticità ambientali, produttive e sociali della filiera. L’analisi contenuta nell’ultimo Monthly Highlights di EUMOFA invita però...

Extra-EU imports of tuna and related species have long held a distinctive place in debates on European seafood markets. They are mass-market products, deeply embedded in industrial and commercial supply chains, yet structurally dependent on sourcing beyond the European Union. The latest EUMOFA Monthly Highlights...

Nel dibattito sui mercati ittici europei, il tonno e le specie affini occupano da tempo una posizione particolare. Sono prodotti di largo consumo, fortemente integrati nelle filiere industriali e commerciali, ma allo stesso tempo caratterizzati da una dipendenza strutturale dalle forniture esterne all’Unione europea. L’ultimo...

Nel settore ittico, la denominazione commerciale non è una scelta stilistica. È un’informazione regolata, verificabile, con effetti diretti su tracciabilità, etichettatura e correttezza delle transazioni. È in questa cornice che va letto l’aggiornamento delle denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale adottato...

Alla vigilia di Natale, mentre il settore ittico entra nel periodo più simbolico dell’anno, EUMOFA pubblica il numero 11 del suo Monthly Highlights, come fa ogni mese. Non è un semplice aggiornamento statistico e non è nemmeno un documento da consultare distrattamente. È, piuttosto, uno...

Nel dibattito europeo sulla trasparenza alimentare, le parole contano. E a volte pesano più del previsto. Una proposta della Commissione europea, presentata lo scorso 16 luglio 2025, mira a limitare l’uso di alcuni termini considerati “correlati alla carne” all’interno dell’Organizzazione comune dei mercati dei prodotti...