Bivalve Molluscs or Lamellibranchs are mussels, clams, tellines and oysters; as the word itself suggests, they have a shell made up of two hinged valves and lamellar gills. The body of these aquatic molluscs, mostly marine, is always enclosed inside the shell; it is very...

Red mullet is one of the most familiar and easiest fish to recognize. You will find it at fishmongers, wholesale fish markets, and in the frozen aisle, sold fresh or frozen, whole or as fillets. Whenever possible, choosing whole fish—ideally caught the same day and...

Mediterranean White Seabream: A Complete Guide to Species in the Mediterranean - The white seabream is a marine bony fish belonging to the Sparidae family, like the dentex, gilthead seabream (orata), and pagro. In the Mediterranean Sea, five species of white seabream are commonly found:...

L’acquacoltura è l’allevamento in acqua dolce o salata di organismi acquatici, pesci, molluschi, crostacei, alghe e piante acquatiche, in ambienti confinati e controllati dall’uomo; a seconda del tipo di allevamento, questi ambienti vengono denominati peschiere, vivai, valli da pesca. La maricoltura è il settore dell'acquacoltura che si occupa dell'allevamento...

I Gasteropodi sono l’unica classe di Molluschi che ha conquistato la terra ferma, oltre al mare e alle acque dolci. I Gasteropodi sono organismi molto diversi fra loro, per forma, dimensioni, colori, conchiglia ed ecologia. La conchiglia, quando presente, è sempre unica ed è avvolta...

I molluschi bivalvi (o lamellibranchi) sono molluschi acquatici con una conchiglia formata da due valve incernierate e branchie a lamelle. Comprendono cozze, vongole, telline e ostriche. Vivono infossati nei fondali sabbiosi o fangosi e si nutrono filtrando l'acqua. Essendo filtratori possono accumulare batteri e virus:...

Calamaro e Totano sono Molluschi decapodi predatori, hanno 10 tentacoli, 8 corti e 2 più lunghi, e sono molto simili fra loro anche se le carni del Calamaro sono considerate più tenere e pregiate. Le differenze sono: la colorazione, il Totano è più scuro quasi color...

I Cefalopodi sono sicuramente i Molluschi più evoluti, e dal punto di vista comportamentale i più interessanti; anche sotto il profilo squisitamente nutrizionale sono molto apprezzati e commercializzati; cucinati in tutte le “salse”, debitamente trattati ottimi anche crudi, sono presenti nelle tradizioni culinarie di tutta...

Caratteristiche dei Molluschi I Molluschi sono animali invertebrati caratterizzati da corpo molle non segmentato e spesso da una conchiglia (di natura calcarea) con funzioni protettive. I Molluschi, circa 60.000 specie viventi, hanno avuto un grande successo evolutivo, abitano infatti mari e oceani, fiumi e laghi e...