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Home Pesca

La ristorazione spinge il consumo di pesce nel Regno Unito

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
5 Novembre 2018
in Pesca

I consumatori del Regno Unito spendono 7,3 miliardi di euro all’anno per l’acquisto di prodotti ittici provenienti dalla produzione nazionale. Ma un nuovo rapporto redatto da Seafish conferma che il trend riguarda in modo particolare la ristorazione. Secondo i dati della ricerca, le vendite al dettaglio di pesce per il consumo in casa, l’anno scorso, sono stati pari a 3,6 miliardi di euro, segnando un calo del 0,6 per cento rispetto l’anno precedente.  Nel frattempo, nel corso degli ultimi due anni, c’è stata una forte ripresa nell’abitudine dei britannici di mangiare fuori casa, e il pesce ha beneficiato di questa tendenza.

In totale, la popolazione ha speso più di 3,7 miliardi di euro per mangiare prodotti ittici fuori casa. In termini di prodotti venduti il pesce fritto è in cima alle richieste.
Per quanto riguarda le specie vendute al dettaglio, le prime tre sono salmone, tonno e merluzzo, che hanno quote di mercato rispettive del 17,1 per cento, 16,5 per cento e 13,6 per cento.

Tags: pesceRegno Unito
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Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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