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La Turchia si prepara alla forte acellerazione del settore dell’acquacoltura – Se l’acquacoltura turca integra le ultime tecnologie avanzate e stabilisce nuovi segmenti di prodotto, potrebbe aumentare la sua produzione totale fino a un livello superiore a 1 milione di tonnellate all’anno entro il 2030: questa è l’opinione ampiamente condivisa da molti degli allevatori di pesce del paese e da quelli da vicino associati al settore.
Nell’ultimo decennio, la Turchia ha ottenuto risultati eccezionali per quanto riguarda lo sviluppo della sua industria della piscicoltura, sebbene focalizzata sulla produzione di tre specie chiave: l’orata (Sparus aurata), la spigola (Dicentrarchus labrax ) e la trota iridea (Oncorhynchus mykiss). Nel 2020, la produzione complessiva dell’acquacoltura turca è stata di 421.000 tonnellate, con queste tre specie che insieme rappresentano oltre il 90% del volume totale.
Nel 2020 la Turchia ha prodotto 148.900 tonnellate di spigola, 109.749 tonnellate di orata e 144.182 tonnellate di trota iridea, di cui 126.000 tonnellate di produzione nell’entroterra e 18.182 tonnellate in gabbie marine.
Le esportazioni turche di acquacoltura sono cresciute costantemente negli ultimi dieci anni, superando per la prima volta il miliardo di dollari USA nel 2020, con una fornitura di circa il 40% di tutte le orate e le spigole europee vendute nel mercato globale.
Secondo le previsioni del TUDAV, entro il 2023 la produzione ittica turca d’allevamento raggiungerà circa 600.000 tonnellate. E, poiché la maggior parte delle quantità aggiuntive sono destinate all’esportazione, la Turkish Central Union of Fishery Cooperative prevede che l’esportazione supererà la soglia dei 2 miliardi di dollari.
Allo stesso tempo, e mentre il potenziale di crescita nel settore dell’orata e della spigola deve ancora essere esaurito, gli allevatori ittici turchi stanno esaminando sempre più nuovi segmenti, quello del tonno rosso, della ricciola, dell’ombrina, del dentice e di alcune altre specie allevate in piccole quantità a seconda del mercato richiesta.
Secondo le associazioni di allevatori di trote, nel prossimo futuro, prevedono l’avvio della produzione di salmone atlantico (Salmo salar) utilizzando i sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS).
In Turchia c’è spazio per lo sviluppo nel segmento dei frutti di mare. In particolare quello delle cozze mediterranee (Mytilus galloprovincialis ) che sta guadagnando popolarità in Turchia, con una produzione che passa da 329 tonnellate nel 2016 alle attuali 4.037 tonnellate.
Diversi altri importanti allevamenti di cozze sono ora in costruzione nel paese con l’obiettivo di aumentare l’offerta locale.
Quello delle cozze non è l’unico segmento dell’acquacoltura che mostra risultati promettenti in Turchia, anche le prospettive dell’allevamento del salmone sembrano piuttosto ottimistiche.
Le esportazioni sono ammontate a 130 milioni di dollari nel 2021 e quest’anno sono destinate a salire a 250-300 milioni di dollari.
Nel 2022, secondo le previsioni, la produzione turca di salmone dovrebbe raggiungere le 60.000 tonnellate ed è destinata a crescere ulteriormente poiché il salmone turco trova un posto nel mercato mondiale insieme ai prodotti provenienti da Norvegia e Cile.
La Turchia si prepara alla forte acellerazione del settore dell’acquacoltura.
