Oltre undicimila esemplari di ostriche piatte autoctone coltivate sulla terraferma sono state piantate nell’oceano, sulla costa occidentale della Scozia. Un progetto dedicato a ricostituire gli stock di molluschi esauriti nei mari di questo Paese di cui si è resa protagonista, l’Orkney Shellfish Hatchery, un vivaio di acquacoltura multispecie con sede a Orkney, in Scozia.
La società, impegnata nel rifornimento di molluschi della più alta qualità ai mercati del restauro e dell’allevamento, si è trovata perfettamente in linea con questo progetto di ripristino degli stock di crostacei in diminuzione in Europa.
Il vantaggio di aumentare il numero di ostriche autoctone sane nell’oceano migliora la qualità delle barriere coralline, dove gli esemplari sono ampiamente riconosciuti per fornire riparo e cibo ad altre specie costiere, compresi pesci e crostacei commercialmente importanti. Le ostriche forniscono anche una filtrazione naturale dell’acqua di mare e, attraverso la formazione dell’habitat, determinano il “sequestro” del carbonio, fissato nei gusci.
“Fin dall’inizio nel 2017, abbiamo investito molto nelle ultime tecnologie di allevamento e nei sistemi di bio-sicurezza nel tentativo di garantire la produzione solo di prodotti a base di crostacei della più alta qualità – ha dichiarato Nik Sachlikidis, amministratore delegato del portafoglio di acquacoltura di Cadman Capital Group, di cui fa parte l’allevamento di molluschi di Orkney – Ciò non solo garantisce che i nostri prodotti abbiano le migliori possibilità di sopravvivenza in natura, ma riduce anche il rischio di aggiungere ulteriori malattie ai nostri mari. Vedere la prima uscita della nostra ostrica nativa sputata nell’oceano è un’enorme pietra miliare per il nostro team e il nostro vivaio ed è solo l’inizio di molte uscite che speriamo di fare insieme a progetti di restauro su scala globale”.
Dal rilascio, l’incubatoio ha effettuato ulteriori vendite di sputacchi alle aziende locali di allevamento di ostriche, che faranno crescere ulteriormente le ostriche fino alle dimensioni del mercato. Questo è un altro modo in cui l’incubatoio sostiene la più ampia industria dell’acquacoltura, fornendo ostriche autoctone che possono essere ulteriormente sviluppate per la vendita commerciale e riducendo così la necessità di raccolta selvatica.
Orkney Shellfish Hatchery continua a concentrare i suoi sforzi sulla coltivazione di prodotti di crostacei di alta qualità e sono in atto piani per la prima uscita del suo prodotto europeo di aragosta entro la fine dell’anno.
