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Da venerdì 18 a domenica 20 marzo ad Ancona si terrà il Festival della Cucina di Mare dove verrà presentata la ricetta Terramare con protagonista lo stoccafisso. A idearla gli chef Massimo Bomprezzi e Vittorio Serritelli e vede accanto allo stoccafisso una zuppa di legumi, un unione come dice il nome del piatto, tra mare e terra. L’apporto nutrizionale di questo piatto popolare è davvero ricco di proteine e di carboidrati. La tre giorni è dedicata al gusto e ai prodotti ittici sempre nell’ottica della qualità è organizzata dall’Ordine Cultori della Cucina di Mare “Re Stocco” con la partecipazione di Coldiretti Marche e Confartigianato Imprese e il patrocinio della Regione Marche, Comune di Ancona e Camera di Commercio di Ancona. Tutte le preparazioni proposte saranno cucinate con i prodotti dell’agricoltura marchigiana delle aziende di Campagna Amica Coldiretti, presente con numerosi espositori. L’evento vuole incentivare il consumo dei prodotti ittici, e sostenere il comparto agroalimentare marchigiano e nella fattispecie quello dell’enogastronomia.
