Tre anni di lavoro e, a differenza di qualsiasi strumento di trasparenza nel settore ittico, BioMar annuncia Discover, l’ultimo strumento dal loro programma BioSustain, nel lancio del BioMar Sustainability Report 2018 .
Il rapporto mostra la continua attenzione di BioMar alla guida di iniziative sostenibili nel settore dell’acquacoltura e in tutta la catena del valore e ora direttamente nelle mani del consumatore.
Il rapporto di sostenibilità di BioMar è un rapporto completo allineato con gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite. Fornisce completa trasparenza sulle operazioni di BioMar non solo con i loro KPI (indicatore chiave di prestazione – ICP) di sostenibilità ma con le loro finanze e ambizioni di crescita.
La relazione di quest’anno analizza in modo approfondito le nuove materie prime emergenti e l’evoluzione dei mangimi per salmoni mentre BioMar continua a svolgere il proprio ruolo nella trasformazione dell’acquacoltura.
“Lo sviluppo sostenibile è un processo continuo e stiamo entrando in una nuova fase in cui possiamo vedere le nuove tecnologie fondere insieme il mondo fisico, digitale e biologico. Lo chiamiamo Sustainability 4.0”, ha dichiarato Carlos Diaz, CEO di BioMar Group, nel BioMar Sustainability Report 2018.
Il rapporto presenta Discover, uno strumento digitale rivolto al consumatore che traccia le pratiche di sostenibilità dell’acquacoltura dal punto di vista agricolo fino all’impatto ambientale di tutte le materie prime. Attraverso Discover, i consumatori hanno accesso a più informazioni che mai per aiutarli a fare una scelta di pesce informata.
Dietro a Discover ci sono diverse tecnologie e strumenti del programma BioSartain di BioMar che calcolano e calibrano enormi quantità di dati per produrre informazioni più aggiornate e accurate. Man mano che cambiano le condizioni, compresa la ricetta del mangime o la selezione delle materie prime, cambiano anche i dati.
La metodologia Steering® della soluzione sostenibile è stata adattata per valutare ogni materia prima nel portafoglio BioMar. Questo, primo nel suo genere nel settore dell’acquacoltura, è stato combinato con lo strumento Eco-Efficienza di BioMar che è in grado di determinare l’impronta ambientale di ogni ricetta di mangime creata da BioMar, compresi calcoli su emissioni di CO2, consumo di energia e acqua.
Perché lo strumento di trasparenza Discover sia creato e implementato, è necessaria una collaborazione multilivello della catena del valore per la raccolta di dati accurati dai fornitori di materie prime al coltivatore. Kvarøy, produttore di salmone norvegese, è stato il primo allevatore a portare Discover Kvarøy ai rivenditori di alta gamma. Gli acquirenti di prodotti ittici possono ora scansionare un codice QR attraverso il loro smartphone e avere accesso a una serie di informazioni, tra cui impatto sulla sostenibilità, profilo nutrizionale, origini del prodotto, certificazioni e ingredienti dei mangimi.
“La sostenibilità è al centro di ciò che facciamo e vogliamo continuare a guidare l’accettazione e l’adozione di un cambiamento reale. Speriamo che fornire trasparenza e tracciabilità attraverso Discover aiuterà i consumatori nel processo decisionale e darà loro una certa rassicurazione nella selezione dei prodotti ittici. Scopriranno che non tutti sono uguali e saranno in grado di fare delle scelte a seconda di cosa è più importante per loro, sia che si tratti di nutrizione, impatto ambientale o anche l’origine delle materie prime”, ha affermato Vidar Gundersen, Sustainability Director, Gruppo BioMar
