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Home Acquacoltura

Free from: rallentano le vendite, ma emergono nuovi fenomeni. La fotografia dell’Osservatorio Immagino

L'Osservatorio segnala anche alcuni fenomeni emergenti come il "senza antibiotici"

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
16 Luglio 2019
in Acquacoltura
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Free from: rallentano le vendite, ma emergono nuovi fenomeni. La fotografia dell’Osservatorio Immagino
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Cosa sta succedendo nel mondo italiano dei prodotti “free from”? La risposta la fornisce l’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino, che ha rilevato le performance di vendita nel 2018 di 64.800 prodotti alimentari di largo consumo venduti in Italia.

Quelli che evidenziano in etichetta uno dei 14 claim rilevati che comunicano l’assenza di un componente sono quasi 12 mila, ossia il 18,4% dell’assortimento di supermercati e ipermercati, e generano un fatturato di 6,8 miliardi di euro (pari al 27% del totale alimentare rilevato).

Ma nel 2018, per la prima volta da anni, i prodotti “free from” perdono smalto: infatti le vendite rallentano (+0,1% contro il +2,3% del 2017). Pesano la staticità dell’offerta e la scomparsa su molti prodotti di alcuni claim tradizionali e molto importanti per giro d’affari, come “senza conservanti” (-4,0% di vendite), “senza coloranti” (-5,8%) e “senza grassi idrogenati” (-7,9%).

Nell’universo del “free from” ci sono anche segmenti che continuano ad espandersi, come accade ai prodotti con i claim “senza zuccheri aggiunti” (+5,4% di vendite), “pochi zuccheri” (+5,1%), “senza glutammato” (+4,8%), “senza additivi” (+3,6%) e “poche calorie” (+2,5%).

L’Osservatorio Immagino segnala anche alcuni fenomeni emergenti, con un’incidenza commerciale ancora bassa ma in crescita rapida, come il “senza antibiotici”.

Tags: acquacolturaosservatorio immaginoprodotti itticisettore ittico
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Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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