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Più trasparenza per chi mangia pesce al ristorante
La cucina italiana è appena stata riconosciuta patrimonio culturale immateriale UNESCO, un traguardo che celebra l’identità gastronomica del Paese e ...
Tag: sostenibilità filiera ittica
Catena di custodia e trasparenza: come cambia la distribuzione del pesce in Italia
Chi entra all'alba in un magazzino di distribuzione ittica potrebbe pensare che tutto sia rimasto com'era vent'anni fa: le pedane ...
Si fa presto a dire sostenibilità! L’ittico nell’era dei dati
Si fa presto a dire sostenibilità! Forse fino a ieri. Oggi, con la Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) e i ...
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