L’energia strozza la filiera ittica, margini a picco
Il calo di oro e petrolio registrato negli ultimi giorni sui mercati internazionali non basta a ridurre la pressione sulle ...
Tag: trasformazione ittica
Bottarga di muggine e tonno: un’eccellenza da valorizzare nella sua interezza
Tra le specialità più raffinate del Mediterraneo, la bottarga di muggine e tonno rappresenta un patrimonio autentico della trasformazione ittica ...
Rotogal: soluzioni isotermiche per l’ittico
Non è un semplice contenitore: è il cuore di una filiera che deve garantire qualità, freschezza e sicurezza alimentare. Le ...
Chi orienta davvero le politiche UE sulla pesca? Una radiografia dei gruppi di interesse
Nel fitto intreccio delle decisioni che definiscono il futuro della pesca in Europa, i veri protagonisti non siedono solo nei ...
In Asia cresce la domanda di sashimi di alta qualità
La crescente domanda di sashimi di alta qualità nel Sud-est asiatico non è più un fenomeno circoscritto alla cucina giapponese: ...
Russia tra i grandi esportatori di filetti di pesce: numeri, sfide e opportunità
Le esportazioni russe di filetti di pesce hanno registrato nel 2024 una crescita significativa, portando la Federazione tra i primi ...
Il Perù scommette sulla trasparenza: tracciabilità digitale per la trasformazione ittica
La trasformazione prodotti idrobiologici in Perù si avvia verso un nuovo modello di trasparenza e digitalizzazione. A guidare il cambiamento ...
Dal banco alla strategia: il settore ittico alla prova del 2025
Il Rapporto Coop 2025 offre una lettura nitida della condizione economica e psicologica del Paese. In un contesto in cui ...
Vičiūnai Group, architettura industriale e identità di marca nel nuovo seafood europeo
L’innovazione ittica in Europa trova uno dei suoi riferimenti più concreti nel Vičiūnai Group. Azienda nata in Lituania nel 1991, ...
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