Oceana. Un nome, un pesce, perché è così importante conoscere i nomi dei pesci?

Quando si compra del pesce, come è possibile sapere che cosa realmente mettiamo nel piatto? Con il lungo viaggio, dal mare alle nostre tavole, ci sono molte occasioni per perpretare frodi come la pesca illegale. Le indagini antifrode di Oceana hanno messo in luce specie minacciate di essere vendute come specie sostenibili, varietà di pesci costosi sostituiti con alternative più economiche e pesce sicuro sostituito con quelli che possono causare malattie . Quando poi il pesce è venduto a filetti o sottoforma di cocktail gamberi o di torte di granchi, la sua vera identità può diventare ancora più oscurata.

Oggi, Oceana ha pubblicato la sua nuova analisi: “Un nome, un pesce, perché il nome del pesce è così importante?” Il rapporto delinea l’importanza di richiedere specie ittiche con specificati i nomi in modo da averne ben chiara la tracciabilità lungo l’intera catena di approvvigionamento. Allo scopo di avere una documentazione ben chiara di tracciabilità, Oceana raccomanda che il nome comune del pesce sia seguito da quello scientifico in latino. Il nome scientifico del pesce consente agli acquirenti di prendere decisioni più consapevoli. I nomi del pesce e della specie di appartenenza sono riconosciuti universalmente indipendentemente dalla lingua e sono già utilizzati in molti documenti di regolamentazione di tutto il mondo.