Otto squadre parteciperanno al campionato mondiale di cous cous della 29ª edizione del Cous Cous Fest, in programma a San Vito Lo Capo dal 18 al 27 settembre. Tra le novità c’è la squadra United formata da uno chef palestinese e una chef israeliana.
La competizione gastronomica resta il cuore internazionale del festival trapanese. In gara ci saranno Algeria, Brasile, Francia, Italia, Marocco, Senegal e Spagna, oltre al nuovo team Cous Cous Fest United.
Una squadra con chef palestinese e israeliana
La formazione United sarà composta dallo chef palestinese Shady Hasbun e dalla chef israeliana Tze’ela Rubinstein. La scelta è stata presentata dagli organizzatori come un messaggio di incontro e condivisione attraverso la cucina.
L’Italia sarà rappresentata da Enrico Figuccia
Per l’Italia gareggerà lo chef di San Vito Lo Capo Enrico Figuccia, affiancato dai vincitori del campionato italiano di cous cous. Le ricette porteranno in gara tradizioni e interpretazioni provenienti da Paesi diversi.
Il festival resta anche una vetrina turistica
Il programma gastronomico si svilupperà nelle tre Case del cous cous sulla spiaggia, con oltre venti ricette tra preparazioni tradizionali e contaminazioni internazionali. Il pubblico potrà partecipare anche attraverso la giuria popolare.
Dieci giorni di eventi a San Vito Lo Capo
Dal 18 al 27 settembre il festival trasforma il borgo trapanese in una destinazione legata non soltanto alla cucina ma anche agli eventi, alla cultura e alla promozione territoriale, prolungando la stagione turistica oltre il picco estivo.
