Risultato di ricerca per 'FEM2-Ambiente'

Un’errata assegnazione di specie determina una fraudolenta comunicazione del prodotto, sia in termini nutrizionali e di qualità, sia in termini ...

Le notizie di controlli, sequestri e sanzioni si rincorrono sui giornali perché la Guardia Costiera è costantemente impegnata nel verificare ...

L’aumento e la diversificazione del mercato alimentare degli ultimi anni hanno determinato un incremento dei controlli di autenticità e sicurezza ...

Etichettatura errata dei prodotti ittici: il caso di Singapore - La sostituzione, più o meno accidentale, di specie ittiche ha ...

Nasce “Seafood DNA Validation”. Dedicato alle aziende del settore ittico, per il controllo della filiera produttiva, il progetto trae origine ...

La ciguatera è un’intossicazione alimentare provocata dall’ingestione di tossine, dette ciguatossine, presenti in alcuni microorganismi marini come le microalghe Gambierdicus ...

In un mercato globale dove i consumatori ripongono sempre più attenzione alla qualità e alla sicurezza dei prodotti acquistati, informandosi e ...

L’errata corrispondenza tra il prodotto venduto e quello dichiarato in etichetta è un problema che interessa particolarmente il settore ittico. ...

Le preferenze dei consumatori riguardo determinate specie ittiche sono influenzate da diversi fattori. Il valore percepito, le proprietà nutritive e ...

In Lombardia un piatto molto rinomato è il risotto al pesce persico. Chi ci garantisce però che quello servito al ...