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Secondo gli organizzatori del Seafood Expo Asia, una delle più importanti manifestazioni dedicate all’industria dei prodotti ittici, la maggior parte dei partecipanti al prossimo evento previsto dal 5 al 7 settembre 2017, presso l’Hong Kong Convention and Exhibition Centre di Wanchai di Hong Kong, è alla ricerca di gamberi e gamberetti.
Un sondaggio realizzato recentemente ha rivelato le prime 10 specie più richieste dal mercato, più del 41 per cento degli intervistati ha dichiarato di essere alla ricerca di gamberi e gamberetti.
Oltre 3.300 partecipanti hanno preso parte al sondaggio pianificato da Diversified Communications, l’agenzia che organizza l’evento.
Il salmone è risultato essere la seconda specie più richiesta con più del 40 per cento degli intervistati che ne ha indicato interesse. Le capesante, con l’interesse di oltre il 36 per cento degli intervistati sono la terza specie più richieste. Al quarto posto nell’elenco, con la preferenza del 34,6% degli intervistati, sono risultati gli abaloni, comunemente chiamati orecchie di mare o orecchie di Venere, considerati una delizia gastronomica in molti paesi asiatici. L’aragosta si è classificata quinta con la preferenza del 34,5 per cento degli intervistati. Le vendite di aragoste ai paesi asiatici – e in particolare alla Cina – sono aumentate per via delle maggiori catture in Nord America e grazie ad una strategia di marketing incentrata sulla vendita di più aragoste in Asia.
Il sondaggio indica il granchio al sesto posto (quasi il 34 %), le ostriche al settimo posto (30%), il tonno ottavo (25,5%), il merluzzo nono (25,3%) e il calamaro decimo con più del 24 per cento dei partecipanti che ne hanno espresso il loro interesse.
Il Seafood Expo Asia è un evento commerciale in cui acquirenti e fornitori del settore ittico provenienti da tutto il mondo si incontrano per mettersi in rete e portare avanti il loro business nei mercati di Hong Kong e dell’Asia Pacifica, secondo Iris Kwan, organizzatore dell’evento.
“Con le previsioni della FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), secondo le quali l’Asia guiderà il mercato globale del consumo dei prodotti ittici entro il 2025, le conferenze in programma forniranno ai partecipanti l’accesso alle ultime novità tecnologiche declinate al settore pur affrontando alcuni dei problemi più urgenti che interessano l’industria”, ha dichiarato Kwan.
