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Un nuovo studio condotto da ricercatori dell’Istituto di acquacoltura dell’Università di Stirling evidenzia che vi è un’urgente necessità di un cambio di paradigma nella definizione di mangimi per l’allevamento sostenibile di gamberetti.
L’industria mondiale d’allevamento di gamberetti ha un volume di produzione stimato di circa quattro milioni di tonnellate (MT) ed è uno dei maggiori consumatori di farina di pesce nel settore dell’acquacoltura. Ciò ha messo sotto pressione i produttori per trovare gli ingredienti alternativi adatti che non influiscono sulla salute o sui tassi di crescita dei gamberetti.
Secondo la ricerca, recentemente pubblicata, tuttavia, la sostituzione delle alternative vegetali alla farina di pesce potrebbe non essere la panacea su cui stanno puntando i sostenitori delle campagne ecologiche.
Lo studio “The Sustainability Conundrum of Fishmeal Substitution by Plant Ingredients in Shrimp Feeds” di Wesley Malcorps, illustra gli effetti della riduzione dell’inclusione di farina di pesce nelle diete commerciali.
“Con l’aumento della domanda di mangimi per i gamberetti, i produttori di mangimi si stanno orientando verso gli ingredienti a base di colture, in una mossa che è principalmente guidata da incentivi economici. Ciò si evince guardando il prezzo relativo della farina di pesce rispetto agli ingredienti vegetali comuni come il concentrato di proteine di soia, i cereali e il glutine di grano. Alcuni ritengono che il passaggio sia una transizione sostenibile, in quanto riduce la dipendenza da una risorsa marina limitata “, ha dichiarato Malcorps. “Tuttavia, un cambiamento negli ingredienti sposterebbe la domanda di risorse dagli oceani sulla terra e potrebbe influenzare il valore nutrizionale dei gamberi”.
Malcorps ritiene che l’ulteriore stress sulle risorse terrestri inflitte dall’acquacoltura diventerà più evidente nei prossimi decenni, poiché il settore continua a crescere. “Queste risorse sono già sotto pressione per soddisfare la domanda globale di cibo, mangimi, biocarburanti e materiali biobased. La preoccupazione è che l’aumento dello sfruttamento della la terra potrebbe creare conflitti sociali e ambientali e anche influire sulla capacità di recupero del sistema alimentare globale “, ha affermato.
I ricercatori suggeriscono che è necessaria molta più innovazione nei mangimi per gamberetti e sostengono che l’uso di sottoprodotti e nuovi ingredienti come biomassa microbica, farina di insetti, lieviti, micro/macroalghe e macrofite dovrebbe essere ulteriormente esplorato. Chiedono anche un uso più strategico della farina di pesce in formulazioni di acqua, il miglioramento dei rapporti di conversione dei mangimi e un maggiore uso di acquacoltura multi-trofica integrata, sistemi biofloc e acquamimicry, che richiedono meno input di mangime.
