Sushi in pericolo per colpa della pesca eccessiva del Tonno rosso. Jiro Ono, considerato il più grande cuoco al mondo del prelibato piatto a base di pesce crudo, dipinge un futuro "nero" per la pietanza, trasformatasi in uno dei simboli del Giappone nel mondo, sottolineando...

  05/01/15- NEWS - Una nuova specie di spugna marina è stata scoperta nel Mediterraneo da un'equipe internazionale di ricercatori. Si tratta di una spugna di cristallo, fra gli 8 e i 14 centimetri di dimensioni, battezzata Sympagella delauzei dal gruppo di ricercatori, guidati da...

    30/09/14 - NEWS   Un viaggio di sedicimila chilometri nel Mediterraneo per studiare la proliferazione delle microplastiche nel Mediterraneo e i conseguenti effetti sull'ambiente, la biodiversità, la salute dell'uomo. E' il viaggio di Tara Mediterranée, il veliero che dal 9 al 13 ottobre...

I prodotti della pesca comunemente consumati si suddividono in: Pesci animali vertebrati, si distinguono sulla base dello scheletro in pesci cartilaginei, come la razza, il palombo e lo spinarolo e pesci ossei, che costituiscono la maggior parte delle specie consumate. Crostacei artropodi acquatici, possiedono uno...

Consumo di pesce crudo. Raccomandazioni, abbattimento temperatura Il pescato risente fortemente dell'ambiente in cui vive e per questo è soggetto all'attacco di parassiti. Alcuni possono rappresentare un rischio per la salute dei consumatori nel caso in cui il pesce sia consumato crudo o non completamente...

Le organizzazioni di produttori (OP) sono costituite da pescatori o acquacoltori che si associano liberamente per adottare misure atte a garantire le migliori condizioni di commercializzazione per i loro prodotti. Le OP costituiscono un elemento fondamentale dell'organizzazione del mercato dei prodotti ittici perché è proprio...

Il mondo della pesca raccoglie l'eredità di antichissime tradizioni marinare: in esso si fondono cultura culinaria, il senso di ospitalità proprio delle genti di mare e uno stretto legame con l'ambiente naturale. La pesca - quando responsabilmente condotta - rappresenta un esempio di interazione e...

Il FEAMP è il fondo per la politica marittima e della pesca dell'UE per il periodo 2014-2020. È uno dei cinque fondi strutturali e di investimento europei (fondi SIE) che si integrano a vicenda e mirano a promuovere una ripresa basata sulla crescita e l’occupazione...

Il rigetto in mare consiste nel restituire al mare le catture indesiderate (vive o morte), perché sono troppo piccole o non rientrano nel contingente, o a causa di alcune norme riguardanti la composizione delle catture. La nuova PCP abolisce la dannosa pratica del rigetto in...

Il pesce giunge al congelamento a una temperatura di circa -18°C. Tipicamente i congelati si trovano in commercio sia sfusi che confezionati, al contrario dei surgelati che acquistiamo solo confezionati. Prima di comprare un prodotto congelato o surgelato è bene controllare la data di scadenza...