Come rendere "attraente" il banco del pesce fresco  - Allestire un banco del pesce fresco è un'operazione importante e delicata, in quanto il pesce richiede particolare cura per mantenere inalterate freschezza e qualità. Ecco alcuni suggerimenti su come organizzarlo in modo efficace: 1. Mantenere la...

Ittico. Quali i driver di acquisto nei paesi del Mediterraneo? - Uno studio, pubblicato sul finire dello scorso anno, ha esaminato le percezioni dei consumatori riguardo al consumo di pesce nei paesi del Mediterraneo. I risultati hanno evidenziato che la freschezza e la specie sono...

In un sondaggio il confronto tra pesce selvatico e di allevamento - Oltre che a rappresentare un’industria economica, l'acquacoltura è anche la soluzione più tangibile in grado si garantire sicurezza alimentare. Tuttavia si è portati a pensare che i consumatori oggi hanno ancora una percezione...

Formare il personale del reparto pesce aiuta a vendere meglio - La formazione è la chiave per avere personale competente e in grado di relazionarsi con il cliente, in particolare nel reparto ittico, dove chi acquista desidera avere informazioni circa l’approvvigionamento e la sostenibilità del...

L'Ecuador continua la sua ascesa nel mercato del gambero - Non accenna a rallentare l’esportazione di gamberi dell’Ecuador, l’industria del settore, malgrado le incertezze nei vari mercati di riferimento, continua a registrare un andamento positivo. Nello scorso mese di gennaio il volume delle esportazioni di...

Salmone dell'Alaska: 5 varietà, una più buona dell'altra - Il salmone è un pesce molto apprezzato per le sue carne saporite e nutrienti e ne esistono diverse varietà. Tuttavia, quando si parla del salmone più buono del mondo, ci si riferisce spesso al salmone selvaggio...

L'acquacoltura norvegese ricerca nuovi ingredienti per mangimi  - EY, una società di consulenza e servizi professionali, ha da poco pubblicato la settima edizione della sua analisi annuale sull'acquacoltura norvegese. Il nuovo report si concentra sulle tendenze che maggiormente modelleranno l'industria dell'acquacoltura norvegese nel 2023. L’edizione...

Tecnologia intelligente per l'allevamento di molluschi bivalvi - Secondo il National Institute of Food and Agriculture (NIFA) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (Udsa) l'allevamento di molluschi bivalvi è probabilmente la forma più sostenibile di acquacoltura. Questa attività, oltre a contribuire alla sicurezza alimentare nazionale...

Pesca. Il Ghana apre ad una politica di trasparenza - Lo scorso 2 marzo, il Ghana ha ufficializzato la volontà di raggiungere entro il 2025, il 100% di trasparenza nelle attività di pesca commerciale. L'annuncio giunge a meno di un anno dall’emissione da parte della...

In Malesia il più grande impianto di produzione di biomassa da microalghe - Chitose Carbon Capture Central (C4) è il nome di un'azienda malese che accoglierà dal prossimo mese di aprile il più grande impianto al mondo di produzione di biomassa da microalghe. Il progetto...