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Il commercio di prodotti ittici continua a crescere sempre più forte – La domanda globale di prodotti ittici è rimbalzata fortemente dopo il Covid-19, aggiungendo 13 miliardi di dollari di scambi nel 2021, trainata dalla crescente domanda di prodotti ittici di alto valore negli Stati Uniti, nell’UE e in Cina. Questa crescente domanda di prodotti della pesca e dell’acquacoltura ha posizionato i prodottiittici come la proteina animale più scambiata, con un valore commerciale stimato di 164 miliardi di dollari nel 2021 e un CAGR del 2,44% (2011-2021). Nel 2021, il commercio di prodotti ittici era circa 3,6 volte più grande del commercio di carne bovina (la seconda proteina animale più scambiata), cinque volte più grande del commercio mondiale di carne di maiale e otto volte più grande del commercio di pollame, a significare l’importanza del commercio per il settore ittico.
55 flussi commerciali valutati oltre 400 milioni di dollari ciascuno
Come mostra la World Seafood Map di Rabobank, il commercio globale di prodotti ittici è caratterizzato da un’ampia varietà di prodotti, ciascuno con i propri mercati di esportazione e importazione. Ci sono 55 flussi commerciali che sono valutati ciascuno a oltre 400 milioni di dollari all’anno e altri 19 flussi commerciali che hanno un valore compreso tra 200 e 400 milioni di dollari, illustrando la natura internazionale e la diversità del commercio di prodotti ittici. (vedi figura 1).
I paesi in via di sviluppo svolgono un ruolo importante nelle esportazioni di prodotti ittici, rappresentando sette dei primi 10 esportatori. I paesi sviluppati dipendono sempre più dai paesi in via di sviluppo per l’importazione di specie di alto valore, in particolare gamberi dall’India e dall’Ecuador e salmonidi dal Cile. Uno sguardo più dettagliato ai flussi commerciali specifici rivela che il commercio dalla Norvegia all’UE-27+Regno Unito mantiene il primo posto, con un valore di oltre 8,7 miliardi di dollari e composto in gran parte da salmone d’allevamento. Al secondo posto troviamo il commercio dal Canada verso gli Stati Uniti, valutato 5 miliardi di dollari e dominato dai crostacei (esclusi i gamberetti), che sono valutati 3,34 miliardi di dollari. E con oltre 3,3 miliardi di dollari di prodotti ittici nel 2021, il commercio dall’India agli Stati Uniti è al terzo posto, trainato dalla domanda di gamber Vannamei d’allevamento, che rappresentano l’80% delle esportazioni di prodotti ittici indiani negli Stati Uniti.
L’UE, gli Stati Uniti e la Cina superano gli 80 miliardi di dollari messi insieme nelle importazioni di prodotti ittici
Le importazioni combinate di Stati Uniti, Cina e UE-27+Regno Unito sono valutate a 80 miliardi di USD, circa il 50% del commercio totale di prodotti ittici nel 2021. L’UE-27+Regno Unito rimane il più grande acquirente di prodotti ittici in valore, importandone per un valore superiore a USD 34 miliardi nel 2021. Tuttavia, dal 2013, è cresciuto a un CAGR di solo il 2%, mentre negli ultimi cinque anni Stati Uniti e Cina hanno mostrato CAGR rispettivamente del 6% e del 10%, ciascuno approssimativamente raddoppiando il valore totale dei loro importazioni.
L’appetito degli Stati Uniti e della Cina per i prodotti ittici premium guida la crescita degli scambi
Nel 2021, le importazioni totali di pesce dagli Stati Uniti erano valutate a 28,1 miliardi di dollari, una cifra di 8,6 miliardi di dollari in più rispetto alle importazioni totali del 2016, guidate da gamberi, salmonidi, granchi e aragoste, che rappresentano il 91% del valore aggiunto totale. La domanda statunitense di frutti di mare premium è visibile nelle sue crescenti importazioni di gamberetti, salmonidi e granchi, che hanno mostrato valori CAGR (2016-2021) rispettivamente del 7,1%, 10,3% e 19% (vedi Figura 2).
Nel 2021, le importazioni di pesce dalla Cina sono state valutate a 17,2 miliardi di dollari. Dal 2013 al 2021, i volumi delle importazioni cinesi hanno mostrato un CAGR del 4,4%, mentre i valori delle importazioni hanno avuto un CAGR del 10,1%, evidenziando il passaggio della domanda a forme più costose di proteine dei prodotti ittici. Questa tendenza è ulteriormente evidenziata dal forte rimbalzo delle importazioni nel 2021 che ha seguito il blocco iniziale del Covid-19 e ha aggiunto 2,4 miliardi di dollari rispetto al 2020. Questa crescita è stata trainata da gamberi, farina di pesce, granchi e salmonidi, che hanno tutti mostrato una crescia a doppia cifra anno su anno e insieme hanno rappresentato il 94% della crescita delle importazioni (cfr. figura 3).
Le specie di alto valore guideranno la crescita del commercio di prodotti ittici
Dal 2013, i vincitori del commercio ittico globale sono state specie di alto valore come gamberi e salmonidi, che hanno mostrato CAGR di volume del 6% e 2% e CAGR di valore rispettivamente del 3,3% e del 2,8%. Durante la pandemia, abbiamo visto proteine di valore superiore come carne di manzo, gamberetti e salmonidi sovraperformare altre proteine, con una crescita del valore commerciale su base annua rispettivamente del 16%, 17% e 20% (vedi Figura 4).
Si prevede che la sostenibilità e la domanda di specie sane e premium continueranno a trainare i volumi commerciali di prodotti ittici di alto valore nei prossimi anni, e gli esportatori come l’India e l’Ecuador sono ben posizionati per sfruttare le tendenze emergenti e colmare il divario nelle classifiche degli esportatori. Stiamo anche assistendo a prezzi elevati senza precedenti per molte specie ittiche a causa delle sfide nel commercio internazionale come l’aumento dei costi di trasporto ed energia e il continuo blocco in Cina. Tuttavia, dati recenti suggeriscono che l’impatto sulla domanda di prodotti ittici potrebbe diventare rilevante soprattutto se si sviluppa un ambiente recessivo nella seconda metà del 2022 o nel 2023. Ciò potrebbe influire sui prezzi di mercato dei prodotti ittici e sul valore dei flussi commerciali. Per concludere, i prodotti ittici non sono solo una proteina salutare importante per la sicurezza alimentare ma anche un bene di esportazione chiave per molti paesi in via di sviluppo e una fonte di lavoro per milioni di persone.
Fonte foto Rabobank
