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“Al Porticciolo 84” di Lecco è il primo ristorante italiano certificato secondo lo standard MSC (Marine Stewardship Council), l’azienda internazionale no profit che promuove la pesca sostenibile. Da ora in poi, infatti, i prodotti del locale riportati sul menù vedranno un marchio di riconoscimento blu relativo alla certificazione MSC. Felice ed onorato, secondo sua stessa dichiarazione, lo Chef stellato Fabrizio Ferrari, la cui speranza è quella di essere da esempio alle altre realtà ristorative. “Basta poco – dice Ferrari – anche solo un acquisto più responsabile è un grande inizio, un segnale dell’importanza di riflettere sul presente e sul futuro… vogliamo continuare a fare questo lavoro avvalendoci della straordinaria biodiversità attuale? Benissimo, allora facciamo la nostra parte!”
