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Dai risultati di un recente studio su oltre 25.000 consumatori in 20 mercati condotto da Kantar per conto del Norwegian Seafood Council, emergono informazioni preziose sui comportamenti e le preferenze dei consumatori di pesce.
Tre quarti di coloro che riferiscono di mangiare pesce una o più volte alla settimana affermano di aver già apportato modifiche alla propria dieta per essere più sostenibili.
“Questo chiaro legame tra consumo di pesce e sostenibilità non ci sorprende. Le persone vogliono sempre più sapere da dove proviene il cibo che finisce nei loro piatti e mangiare pesce di provenienza responsabile è un buon modo per rendere la dieta più sostenibile”, ha affermato Tom Jørgen Gangsø, Direttore del Market Insight presso il Norwegian Seafood Council.
I giovani guidano il cambiamento nei paesi occidentali
Lo stesso studio ha anche evidenziato che tre intervistati su quattro vogliono includere più prodotti ittici nelle loro diete. I giovani guidano il cambiamento nei paesi occidentali
“È interessante notare che nei paesi occidentali come Regno Unito, Stati Uniti e Spagna la tendenza è molto guidata dai gruppi di età più giovani che hanno apportato modifiche alla loro dieta, mentre nei mercati asiatici il modello è simile per tutte le età – e molto più forte”, dice Gangsø.
In Cina e Tailandia, più di 8 intervistati su 10 hanno riferito di aver apportato modifiche alla loro dieta per essere più sostenibili. Ciò si confronta con circa il 60 percento nella maggior parte dei mercati europei.
“Questa intuizione evidenzia l’importanza di comunicare ai consumatori che la scelta di prodotti ittici sostenibili può svolgere un ruolo nella soluzione al cambiamento climatico. Il pesce di provenienza responsabile è un’opzione deliziosa, sana e sostenibile, e quindi si adatta perfettamente alle tendenze di consumo odierne “, afferma Gangsø.
Secondo un rapporto dell’High Level Panel per Sustainable Ocean Economy, mangiare più pesce fa parte della soluzione per affrontare il cambiamento climatico.
