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Le microalghe marine saranno lanciate commercialmente nell’UE il prossimo anno grazie allo sviluppo di nuove tecnologie allo studio di un team di esperti algali francesi. I prodotti sono attualmente in fase di sviluppo e, Pierre Calleja, Claude Gudin e Alain Guillou, si stanno concentrando meno sui modi di produrre microalghe marine e più su come renderle appetitose per i consumatori.
“La nostra sfida è quella di portare le microalghe marine direttamente nel piatto del consumatore”, dicono i componenti del team.
“Ci siamo resi conto che finora sono state usate per il consumo umano solo Spirulina e Chlorella, mentre nessuna microalga, anche se costituisce la base di tutta la catena alimentare marina è ad oggi arrivata al consumo umano. Le microalghe forniscono proteine e lipidi sani, quindi perché non mangiarle direttamente?” sostiene Pierre Calleja.
“Gli organismi che si trovano alla base della catena alimentare sono da tempo considerati più sostenibili. Inoltre le microalghe sono considerate un’alternativa molto più sostenibile e sana del pesce d’allevamento”, ha aggiunto Pierre Calleja. “Sono stato il primo allevatore di spigole e orate di mare in Francia e, lavorando per France Aquaculture, ho contribuito a creare i primi impianti di pesca marina in Grecia, Turchia, Italia … in tutto il Mediterraneo”, ricorda. “Ma quello che abbiamo creato non è così bello – l’industria del pesce marino è cresciuta molto, molto rapidamente senza guardare la qualità del prodotto. La qualità dei pesci d’allevamento può essere davvero povera: c’è il rischio di accumulare tossine come i PCB e la qualità dei mangimi nelle loro diete è diminuita”.
Le microalghe marine potrebbero essere intese come un’alternativa logica, sostenibile e sana ai pesci d’allevamento.
