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È stato definito il “piatto del dialogo” ed esprime la necessità di una intesa anche nel campo della gastronomia fra territori e popoli del Mediterraneo che condividono prodotti alimentari di eccellenza del mare e della terra. Si chiama “Blue sea land” e sarà preparato giovedì a Roma, presso il Circolo del Ministero degli Affari Esteri, dallo chef Pietro Sardo, nell’ambito della presentazione della quarta edizione della manifestazione “Blue Sea Land-Expo delle eccellenze e dei Distretti Agroalimentari del Mediterraneo, Africa e Medio Oriente” in programma a Mazara Del Vallo (Trapani) dall’8 all’11 ottobre. Il piatto a base di pasta di grano duro, pesce (gambero rosso, gambero bianco e acciughe), agrumi (arance, limoni e pompelmo), pesto di pistacchio, pomodoro secco ed anche harissa, la salsa tipica nordafricana realizzata con peperoncino rosso, rappresenta e mescola appunto alcune eccellenze agroalimentari dei territori del Mediterraneo, Medio Oriente e Africa che parteciperanno a “Blue sea land 2015”. All’Expo’ delle eccellenze e dei Distretti agroalimentari del Mediterraneo, dell’Africa e del Medio Oriente allargato parteciperanno una cinquantina di delegazioni istituzionali.
Protagonista indiscussa di “Blue Sea Land” è la filosofia produttiva della “Blue Economy” che con i suoi principi di sostenibilità e responsabilità è considerata un modello di sviluppo economico, sociale, ambientale e culturale.
