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Secondo i dati diffusi dall’ufficio statistico centrale croato (DZS), pur avendo registrato negli ultimi anni un leggero aumento di mercato, nel Paese, il consumo interno di pesce rimane a un livello relativamente basso di circa 8,5 kg pro capite.
Attualmente, solo circa il 3 per cento dei croati mangia regolarmente pesce, e una famiglia media croata spende una cifra stimata intorno al 4 per cento del bilancio per gli acquisti di pesce.
“In Croazia, i pesci più popolari sono le sardine, le acciughe, e gli sgombri,” a sostenerlo Jakov Dulcic, ittiologo presso l’Istituto di oceanografia e pesca (Institute of Oceanography and Fisheries – IZOR) a Spalato, sulla costa adriatica.
La sardina rimane la specie ittica più popolare sul mercato, scelta dal 27 per cento dei croati. Secondo Jakov Dulcic, il mercato del pesce croato è sempre più dominato dalle importazioni dai paesi scandinavi, Sud America e Stati africani, in particolare in Marocco.
In media, gli abitanti della Croazia spendono per l’acquisto di pesce 112 € l’anno. Questo si traduce in una cifra totale annua, stimata in 481,3 milioni di €.
In una nota correlata, gli osservatori locali dicono che la popolarità del pesce importato nel mercato del paese è prevalentemente legata ai loro prezzi competitivi in relazione alla produzione croata.
Dulcic sostiene che, anche se le cernie e gli sgombri importati dal Marocco sono caratterizzati da una elevata qualità, non sono di qualità superiore rispetto al pesce pescato dai pescatori croati nel Mare Adriatico. La Croazia ha una costa di 1777 km che si affaccia interamente sul mare Adriatico.
