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Pubblicata la top 10 dei prodotti ittici più consumati negli USA – Il National Fisheries Institute (NFI) ha di recente pubblicato la top 10 dei prodotti ittici più consumati negli Stati Uniti.
L’ ultimo report Fisheries of the United States della National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), che l’NFI utilizza per individuare le principali specie consumatre di routine, ha rilevato che gli americani hanno consumato circa 8,6 kg di pesce pro capite nel 2020, in calo rispetto alla media di 8,75 kg registrata nel 2019.
“L’inizio del COVID-19 ha portato a un’interruzione significativa delle tradizionali operazioni commerciali e dei comportamenti dei consumatori”, ha fatto sapere il National Fisheries Institute. “Mentre i ristoranti sono stati costretti a chiudere, c’è stato un aumento impressionante degli acquisti di pesce al dettaglio, ma apparentemente non abbastanza per trovare un equilibrio nel primo anno intero della pandemia”.
Nonostante il calo generale, nel 2020 un certo numero di specie ittiche è diventato più popolare.
“Con una reputazione di versatilità a casa e nella ristorazione, i gamberi non solo hanno mantenuto il primo posto tra le prefernze degli statunitensi ma sono aumentati nel consumo procapite raggiungendo il record di 2,26 kg a persona”, ha sottolineato l’organizzazione.
Anche il tonno in scatola ha visto un aumento del consumo. I consumatori statunitensi ne hanno mangiato 1,17 kg pro capite nel 2020 contro 0,99 kg nel 2019.
Salmone (1,28 kg), tilapia (0,48 kg) e merluzzo dell’Alaska (0,40 kg) hanno completato i primi cinque posti nell’elenco di NFI per il 2020. Merluzzo (0,25 kg), granchio (0,23 kg), pesce gatto (0,23 kg), pangasio (0,17 kg) e capesante (0,09 kg), hanno completato le prime 10 specie per consumo pro capite negli Stati Uniti nel 2020.
Complessivamente, le prime 10 specie più consumate negli Stati Uniti sono state il 77% (6,62 kg) del consumo totale pro capite di pesce per il 2020, ha affermato NFI, con 1,99 kg attribuiti ad altre specie.
I dati del 2020 della NOAA, pubblicati lo scorso 12 maggio 2022, danno uno sguardo al tumultuoso viaggio dell’industria della pesca statunitense attraverso la pandemia.
Pubblicata la top 10 dei prodotti ittici più consumati negli USA
