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Bottarga di muggine e tonno: un’eccellenza da valorizzare nella sua interezza
Tra le specialità più raffinate del Mediterraneo, la bottarga di muggine e tonno rappresenta un patrimonio autentico della trasformazione ittica ...
Tag: bottarga
La Bottarga e la valorizzazione del prodotto da parte dei pescatori
La bottarga, piatto tradizionale dell’Isola di Sardegna, conosciuta per la sua consistenza, il colore, il profumo, il gusto pungente e salato ...
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