Overseas
Catena del freddo nell’ittico: i passaggi critici che possono ridurre shelf life e valore
Nella filiera ittica una temperatura corretta al momento della consegna non permette, da sola, di ricostruire le condizioni mantenute nelle ...
Tag: conservazione del pesce
La refrigerazione come primo alleato della qualità nel banco pesce
Nel piatto del consumatore il prodotto ittico arriva con un risultato che, in gran parte, è già stato deciso prima. ...
CREAMY ICE™ arriva a Sciacca
CREAMY ICE™ arriva a Sciacca - Sciacca è il primo di una serie di appuntamenti che mirano a far conoscere ...
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