Overseas
From Røst to Venice, stockfish’s long journey into Italian cuisine
When Pietro Querini arrived in Røst, in the Lofoten Islands, in 1432, stockfish already had centuries of production and trade ...
Tag: dried cod
Pesceinrete è la testata giornalistica unica in Italia ad occuparsi di pesca commerciale ed acquacoltura. In quanto canale tematico e dai contenuti specializzati, si rivolge direttamente agli operatori della filiera con una comunicazione targettizzata che risponde alle esigenze del settore.
