Ittica Sud, il controllo della filiera diventa valore per il foodservice
Ittica Sud costruisce il proprio rapporto con il foodservice attraverso il controllo del percorso del prodotto: qualità della materia prima, ...
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I nuovi mercati comprano prove, non reputazioni
Per Ittica Sud, il tema decisivo non è più solo la qualità del crostaceo mediterraneo, ma la sua capacità di ...
Ittica Sud, la produzione come valore d’impresa
Raccontare Ittica Sud significa entrare nel cuore operativo di un’azienda che ha costruito la propria identità non soltanto sul prodotto, ...
Ittica Sud, la qualità alla prova del banco
C’è una differenza sostanziale tra essere apprezzati da chi il pesce lo compra per mestiere e saper convincere chi lo ...
Nell’ittico il silenzio parla più del rumore
C'è un momento preciso in cui chi lavora nel settore ittico capisce con chi ha a che fare. Non è ...
Dôme. Ripensare il crostaceo mediterraneo
Scegliere di sperimentare quando si potrebbe continuare a fare bene ciò che già funziona è una decisione che parla di ...
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