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Baccalà e stoccafisso: due vie della stessa sostenibilità. La visione di Unifrigo Gadus
C’è un legame profondo tra il Nord e il Sud dell’Europa che passa attraverso un pesce antico come il mondo: ...
Tag: merluzzo nordico
Pesce. La maggior parte degli europei non conosce quello che mangia
Conosci il pesce che compri? Saresti in grado di identificarne la specie? Allora sei più informato della maggior parte dei ...
L’attualità economica mondiale del merluzzo nordico
La storia e l'attualità del merluzzo nordico o merluzzo bianco, il cui nome scientifico è Gadus morhua, è un appartenente ...
Il merluzzo nordico perde la certificazione MSC
Niente più ‘spunta blu’ per il merluzzo proveniente da Danimarca, Scozia e Norvegia. La no profit internazionale Marine Stewardship Council ...
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