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Listeria, operative le nuove regole UE sugli alimenti pronti al consumo
Da ieri, 1 luglio 2026, sono operative nell’Unione europea le nuove disposizioni su Listeria monocytogenes negli alimenti pronti al consumo. ...
Tag: ready-to-eat
Sushi, il banco frigo ridisegna il consumo di pesce
Il sushi non è più soltanto un prodotto legato alla cucina giapponese. Nel retail europeo sta diventando una categoria ittica ...
Sushi nella GDO italiana: volumi in aumento, valore stabile
Il sushi nella GDO italiana non sta crescendo perché “va di moda”. Sta crescendo perché è entrato, senza clamore, in ...
Il rito del delivery e il ruolo crescente del pesce nelle abitudini degli italiani
La scena è semplice: un telefono sul tavolo, la conversazione che scivola tra gusti diversi, il menù che scorre sullo ...
Norwegian Seafood Council: export ittico record e nuove prospettive per l’Italia
Il settore ittico italiano sta attraversando una fase di profonda trasformazione. La sostenibilità è ormai un criterio chiave nelle scelte ...
Il fish burger come simbolo della nuova trasformazione ittica
Oggi, 28 maggio, in occasione dell’Hamburger Day, è utile volgere lo sguardo oltre la tradizione per valutare ciò che il ...
GS1 Italy. Il boom del “food to go” è uno dei fenomeni del momento in Italia
Il pasto fuori casa? Si compra sempre più spesso al supermercato, dove l’offerta è in continua crescita e segmentazione e ...
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