Mormora, lo sparide delle sabbie che racconta il Mediterraneo costiero
La mormora è il nome commerciale italiano del Lithognathus mormyrus, pesce della famiglia degli Sparidi. Si riconosce per il corpo ...
Tag: tracciabilità ittica
Controlli UE, la filiera ittica rafforza sicurezza e tracciabilità
Nel 2025 pesce e prodotti ittici hanno generato 347 notifiche nella rete europea di allerta e cooperazione ACN, pari al ...
Occhione o pezzogna, identità e valore di uno sparide pregiato
L’occhione è il nome comune con cui in molte aree italiane viene indicato il Pagellus bogaraveo, pesce della famiglia degli ...
Tonnetto rosso, il nome improprio che confonde tonnetto e tonno
Nel settore ittico le parole non sono mai neutre. Un nome può valorizzare un prodotto, raccontarne l’origine, aiutare il consumatore ...
Make Stewardship Count: affidarsi solo al bollino MSC può esporre i retailer a rischi legali e reputazionali
Il marchio MSC torna al centro del dibattito internazionale sulla sostenibilità dei prodotti ittici. A sollevare il tema è il ...
5 motivi per cui l’Haute Aquaculture rappresenta oggi il modello migliore per qualità, sicurezza e gusto
Neptura è il brand premium di Stolt Sea Farm dedicato a rombo e sogliola da acquacoltura a terra. Il suo ...
Ittico, il consumatore si fida davvero di ciò che compra?
Il prodotto ittico parte da una posizione privilegiata. Nell’immaginario del consumatore è un alimento sano, nobile, leggero, adatto a una ...
Gambero Rosso: oltre l’ombra dell’inchiesta, il futuro è nella cooperazione internazionale
Il Gambero Rosso di Mazara del Vallo non è solo un prodotto d’eccellenza; è il cuore pulsante di un’economia e ...
Gambero Rosso di Mazara del Vallo: gli chef chiedono origine certa, tracciabilità e garanzie di filiera
Il Gambero Rosso di Mazara del Vallo si conferma uno dei prodotti ittici più apprezzati dalla ristorazione italiana di qualità. ...
Denominazioni ittiche, proroga MASAF fino al 31 dicembre 2026
La filiera ittica italiana avrà più tempo per adeguarsi alle nuove denominazioni in lingua italiana delle specie di interesse commerciale. ...
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