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Vongola Verace: ciclo di produzione più corto di tre mesi
C’è un momento preciso in cui un settore capisce di essere entrato in un’altra fase: quando smette di affidarsi soltanto ...
Tag: Università di Bologna
Bolton rinnova il suo impegno per una nutrizione sana e sostenibile nel settore ittico
In occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione, Bolton rinnova il proprio impegno a contribuire all'evoluzione del settore ittico, promuovendo un modello ...
Vallicoltura e bottarga di cefalo: dal Delta del Po un progetto per il futuro
Arrivare a produrre la bottarga di cefalo del Delta del Po, partendo dal muggine di valle e impreziosendola con i ...
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