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Nell’industria ittica, la sostenibilità non può essere generalmente garantite a causa dell’attuale mancanza di tracciabilità mare-piatto. Le aziende, lungo la catena di approvvigionamento, non riescono ad identificare in modo affidabile i prodotti ittici, tracciarne trattamento o trasformazione. Tuttavia, l’implementazione della tracciabilità nel settore non solo aiuterebbe a verificare le dichiarazioni di sostenibilità, ma eviterebbe anche l’esposizione a pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata e ridurrebbe i richiami dei prodotti e i rischi per gli investitori. Potrebbe anche aumentare in modo significativo la redditività del settore della lavorazione dei prodotti ittici.
A sostenere ciò è Planet Tracker evidenziando che quasi il 75% dei prodotti ittici venduti oggi non è certificato o classificato come “sostenibile”.
Nel suo ultimo report Traceable Returns, Planet Tracker ha provato che la tracciabilità è un investimento redditizio e che crea valore. Il report dimostra che il tipico trasformatore di pesce può raddoppiare il proprio margine EBIT, che attualmente è a un minimo del 3%, implementando una soluzione di tracciabilità conforme agli standard GDST (Global Dialogue on Seafood Traceability).
Poiché l’adozione a livello di settore degli standard GDST potrebbe far avanzare in modo significativo la tracciabilità mare-piatto, i più grandi rivenditori in tutto il mondo si sono già impegnati ad adottarli e implementarli.
Planet Tracker ha mappato l’universo della lavorazione dei prodotti ittici, che comprende oltre 4.000 aziende, per analizzare le sfide legate all’implementazione della tracciabilità e i potenziali vantaggi di farlo.
La sua ricerca rivela una forte mancanza di interoperabilità tra le aziende a causa dell’attuale frammentazione delle catene di approvvigionamento della lavorazione dei prodotti ittici, il che significa che la tracciabilità è ostacolata da sistemi incompatibili e cattiva acquisizione e gestione dei dati. Inoltre, ha scoperto che i mercati più frammentati, in particolare il Giappone e la Cina, sono tra i meno redditizi per i trasformatori di pesce.
John Willis della Planet Tracker, ha dichiarato: “Sebbene gli standard GDST lascino margini di miglioramento, l’implementazione diffusa è un passo molto necessario per l’industria della lavorazione dei prodotti ittici per gestire il suo rischio, migliorando allo stesso tempo la sua sostenibilità, redditività e responsabilità”.
Willis ha aggiunto: “Gli investitori nelle società di trasformazione dei prodotti ittici sono nella posizione ideale per interagire con le aziende e porre domande importanti: quali iniziative di tracciabilità sono in atto? L’azienda è conforme al GDST? Quali sono i vantaggi e i costi finanziari dell’implementazione della tracciabilità conforme a GDST?
Questi temi saranno essenziali per portare la questione in cima all’agenda del settore e affrontare la frammentazione nelle sue catene di approvvigionamento”.
