Overseas
Con l’intento di creare degli spunti che speriamo possano essere utili alle aziende del settore ittico, ai ristoratori in questo caso, per una reazione resiliente, rapida ed efficace a contrasto della crisi che stiamo attraversando, in questa occasione guardiamo ad esempi virtuosi che ci giungono da oltreoceano.
La National Restaurant Association (NRA)sta lanciando una campagna pubblicitaria nazionale per incoraggiare la popolazione a tornare a mangiare nei ristoranti. Lo scopo è quello di contrastare l’impatto finanziario significativo determinato dalla chiusura dei ristoranti a causa del COVID-19.
La campagna multimediale Restaurant Revival attinge alle immagini e ai suoni associati al mangiare fuori e, come ha affermato Tom Bené, presidente e CEO di NRA: “Questa campagna mira a riaccendere i ricordi che amiamo del mangiare fuori. Anche se le persone hanno potuto gustare alcuni pasti da ristorante tramite cibo da asporto e consegna a domicilio, a tutti è mancata sostanzialmente l’atmosfera del mangiare fuori”.
Nella sua campagna, NRA riconosce che la sicurezza è la priorità per i clienti che viene garantita dai ristoranti che sul sito web, sul menu o sulla porta di ingresso, mostrano l’adesivo ServSafe Dining Commitment, a garanzia che il ristorante ha pubblicamente dichiarato la sua dedizione non solo alla formazione del personale sulla manipolazione sicura degli alimenti, ma anche alla definizione di nuove linee guida per una ristorazione sicura.
ServSafe Dining Commitment, mostra i ristoranti che hanno dimostrato il loro costante impegno per la salute e la sicurezza dei loro dipendenti e dei loro ospiti ed è una iniziativa lanciata da NRA e ServSafe, un programma di formazione e certificazione sulla sicurezza di alimenti e bevande.
“Attraverso la partecipazione al programma, un ristorante garantisce ai clienti abituali che l’operazione segue le indicazioni di riapertura raccomandate ed è pronta per l’attività”, ha affermato NRA.
Sul sito web ServSafe Diningi clienti possono vedere cosa stanno facendo i ristoranti per tenerli al sicuro e allo stesso tempo possono usufruire di uno strumento di localizzazione per trovare i ristoratori che aderiscono alla campagna.
