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La Russia aumenta la produzione di filetti di pesce – La Russia aumenta la produzione di filetti di pesce. I produttori russi di pesce stanno aumentando il volume dei prodotti ad alto valore aggiunto. La produzione di filetti di pesce congelati nel paese nel periodo gennaio-novembre 2021 è aumentata di 38,5 mila tonnellate e ha raggiunto 204,0 mila tonnellate. Questo è il 23,3% in più rispetto allo stesso periodo del 2020.
La produzione di carne di pesce congelata (compresa la carne macinata) è aumentata di 15,5 mila tonnellate (61,4%) – fino a 40,7 mila tonnellate.
Il successo della stagione di pesca del salmone nel 2021 con una cattura di 540 mila tonnellate di salmone del Pacifico (uno dei migliori indicatori di cattura in tutta la storia della pesca) ha garantito un aumento di 2 volte della produzione di uova di salmone – fino a 22,6 mila tonnellate. Si tratta di 11,2 mila tonnellate in più rispetto al 2020.
La produzione di pesce, compresi i filetti, affumicato, è aumentata di 1,7 mila tonnellate, a 59,1 mila tonnellate, o quasi il 3%.
Il volume dei prodotti ad alto valore aggiunto è aumentato del 25% nel corso dell’anno.
L’aumento della produzione di filetti è dovuto, tra l’altro, alla messa in funzione di 21 delle 24 imprese di lavorazione del pesce nel quadro del programma di quote d’investimento. L’industria si trova di fronte alla sfida di rinnovare e modernizzare globalmente gli impianti di produzione per la produzione finale dei prodotti finali. Oggi, i nuovi impianti possono trattare collettivamente circa 3,3 milioni di tonnellate di risorse biologiche acquatiche su 5 milioni di tonnellate prodotte nel 2021.
Nel quadro delle quote d’investimento, è prevista la costruzione di 8-10 grandi impianti di lavorazione del pesce in Estremo Oriente.
L’aumento dei prodotti lavorati ha portato, tra l’altro, a un aumento del volume delle esportazioni. Così, le esportazioni di filetti di pesce sono aumentate del 36,6% nel 2021.
La Russia aumenta la produzione di filetti di pesce
