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Come promuovere il consumo di pesce? – Durante il Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia di San Pietroburgo, è emersa una sfida cruciale: come incrementare il consumo di pesce in Russia, il quale è sceso dal 20 al 30% nell’ultimo decennio. Una serie di incontri ha consentito di spaziare da soluzioni pragmatiche a visioni a lungo termine.
Nuove strategie per incrementare il consumo di pesce
Dmitry Patrushev, Ministro dell’Agricoltura, ha sottolineato l’importanza di coinvolgere i settori pertinenti e di stabilire tariffe agevolate per il trasporto del pesce dalle zone di produzione a quelle di consumo. Vladimir Solodov, governatore della Kamchatka, ha proposto un approvvigionamento diretto dal pescatore al consumatore, unendo grandi catene di vendita al dettaglio a un progetto chiamato “Kamchatka Fish”.
Settimane specializzate e festival del pesce
Roskachestvo, l’organizzazione governativa russa, suggerisce di organizzare settimane tematiche in cui si promuove un tipo specifico di pesce, offrendo sconti nelle vendite al dettaglio e menu specializzati nei ristoranti. Quest’anno, le vendite di aringhe e merluzzi bianchi sono aumentate da 2 a 9 volte durante le settimane del pesce.
Promuovere uno stile di vita sano attraverso il consumo di pesce
Andrey Dalnov della Rosselkhozbank ritiene che promuovere un’immagine positiva del pesce come alimento sano sia fondamentale. L’esempio della Francia, che ha raggiunto una stabilità nel consumo di pesce a 33-34 kg pro capite, dimostra l’efficacia di tali strategie.
Proprio la Francia ha optato per trasformare l’approccio alimentare dei cittadini francesi, promuovendo l’inclusione del pesce come componente chiave di una dieta equilibrata e salutare, i risultati non sono tardati ad arrivare.
La strada del vino: un modello da seguire
Sergei Lobanov del Ministero dell’Industria e del Commercio ha suggerito di adottare il modello utilizzato per promuovere il vino russo. Promozioni stagionali, guide ai prodotti e valutazioni di qualità sono state le chiavi del successo nella diffusione dei vini locali, con un aumento del consumo del 18-20%.
Promuovere il consumo di pesce in Russia richiede una combinazione di strategie incentrate sulla sensibilizzazione, l’accessibilità e l’educazione dei consumatori. Con una pianificazione accurata e un impegno coordinato, è possibile invertire la tendenza attuale e promuovere una cultura del pesce più diffusa e apprezzata.
Come promuovere il consumo di pesce?
