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Ittico. Etichette di certificazione portano a scelte più sostenibili – Un recente studio condotto da Aquaculture Stewardship Council (ASC) ha evidenziato le preferenze e le percezioni dei consumatori riguardo ai prodotti ittici, con un focus particolare sulla sostenibilità. Il report ha raccolto input da oltre 15.000 consumatori in 14 paesi, sottolineando che l’87% dei partecipanti considera significativamente importante includere pesce e prodotti ittici nella propria dieta quotidiana.
La rilevanza dei prodotti ittici cambia leggermente a seconda della regione geografica. Ad esempio, in Spagna, il 92% dei partecipanti ha evidenziato l’importanza del consumo di pesce, il valore più alto tra i paesi coinvolti. Al contrario, in Giappone, dove è stato registrato il tasso più basso, un comunque considerevole 81% dei consumatori ha riconosciuto l’importanza di questi alimenti.
Sebbene molti consumatori apprezzino il pesce principalmente per i benefici legati alla salute e al gusto, la sostenibilità dei prodotti ittici sembra essere una considerazione secondaria. Nonostante l’83% dei partecipanti abbia espresso una certa propensione a preferire prodotti etichettati come sostenibili, aspetti come l’assenza di antibiotici, buone condizioni di allevamento dell’acqua e la sicurezza alimentare si sono dimostrati fattori decisivi nelle scelte d’acquisto.
Inoltre, mentre in Europa nord-occidentale la sostenibilità è stata un fattore chiave, con l’82% degli italiani pronti a scegliere opzioni più sostenibili se disponibili, solo il 48% dei consumatori giapponesi ha mostrato la stessa inclinazione.
Il sondaggio ha anche rivelato che solo il 2% dei consumatori pensa spontaneamente alla sostenibilità quando acquista prodotti ittici. Questo suggerisce che etichette e branding efficaci sono essenziali per promuovere pratiche d’acquisto consapevoli. In questo contesto, i consumatori mostrano la massima fiducia nelle certificazioni indipendenti come quella fornita da ASC, vista come garanzia di affidabilità per i prodotti ittici d’allevamento.
Questi dati evidenziano un divario significativo tra l’interesse dichiarato per la sostenibilità e le abitudini di acquisto effettive, sottolineando la necessità di una maggiore educazione del consumatore riguardo all’importanza di scegliere prodotti ittici allevati in modo responsabile. L’industria deve quindi non solo fornire prodotti sostenibili, ma anche assicurarsi che questi siano facilmente riconoscibili e preferibili per i consumatori, contribuendo così alla sicurezza alimentare futura e alla protezione delle risorse marine.
Ittico. Etichette di certificazione portano a scelte più sostenibili
