Overseas
Con il secondo appuntamento della rubrica curata da Sabrina Benini, Direttore Commerciale e Responsabile Vendite Extracee/Europa di Magic Foods, Pesceinrete offre un aggiornamento sul mercato ittico olandese, un comparto che ha vissuto una riduzione strutturale profonda.
Tra il 2018 e il 2024 la flotta olandese si è contratta del 42%. I programmi di dismissione, l’aumento dei costi operativi, le incertezze legate a permessi e regolamenti ambientali e l’espansione dei parchi eolici offshore hanno determinato un ridimensionamento della capacità produttiva.
La risposta è stata una specializzazione orientata a specie di alto valore. Gli scampi sono diventati il principale riferimento commerciale: l’inizio del 2025 ha registrato catture contenute, ma la disponibilità è migliorata durante l’estate, con qualità elevata e standard costanti. La stagione principale va da maggio a ottobre, con l’autunno fortemente condizionato dalle condizioni meteo e dai venti che limitano le uscite. Per i buyer, gli scampi olandesi si confermano un prodotto premium e affidabile del Mare del Nord.
La platessa mostra un andamento positivo nel 2025 rispetto agli anni precedenti. I volumi restano contenuti per effetto della riduzione della flotta, ma la qualità è molto buona, soprattutto da giugno a dicembre. Questo consente al mercato di offrire un prodotto stabile e regolare, sebbene non in grandi quantità.
Un’altra dinamica da monitorare è l’aumento delle catture di calamari, sostenuto dall’adozione della tecnica del flyshoot. Sempre più imbarcazioni si sono specializzate in questa attività, garantendo calamari di qualità eccellente. La stagione va da ottobre a febbraio, e la crescita di questo segmento offre nuove opportunità alla filiera.
Sul fronte delle altre specie, sogliola, rombo e rombo chiodato restano caratterizzati da listini elevati, determinati da volumi ridotti e forte domanda nel mercato del fresco. La stagione dello sgombro è invece in avvio, con prospettive di maggiori catture nei prossimi mesi.
Sabrina Benini, Direttore Commerciale e Responsabile Vendite Extracee/Europa di Magic Foods.
