L’acquaponica sta diventando sempre più popolare in molti paesi per via della sua capacità di aumentare la produzione e di ridurre i rifiuti. Jack Probart, ha avviato la Eden Aquaponics in Sud Africa, nel 2013 per dimostrare a sé stesso e agli altri che l’acquaponica è un modo sostenibile per aumentare la produzione di cibo.
La tecnica è rinomata per l’utilizzo di minor risorse, come terra, acqua e fertilizzante, rispetto ai sistemi di produzione in campo aperto. I primi due anni a Eden Aquaponics sono stati dedicati alla ricerca e messa a punto del sistema giusto. Negli ultimi due anni, una volta identificata la tecnica giusta, il lavoro è stato mirato.
“Con il sistema e la gestione della produzione sotto controllo, abbiamo iniziato a fare soldi provenienti dalle vendite commerciali. La visione ultima della società è quella di potenziare altri per far produrre loro il proprio cibo. L’idea è quella di fornire servizi di supporto a individui o aziende che vogliono utilizzare l’acquaponica per coltivare il proprio cibo e diventare autosufficienti”, ha dichiarato Ruann Coleman, responsabile marketing e logistica di Eden Aquaponics.
Ruann stima che un sistema di aquaponica gestito correttamente potrebbe finire per utilizzare meno del 2% dell’acqua necessaria per crescere la stessa quantità di prodotto in una terrazza aperta. Eden Aquaponics attualmente produce crescione, cavolo, spinaci, sedano, erba cipollina, coriandolo, prezzemolo e una varietà di lattuga in 16 000 litri d’acqua. La produzione di tilapia, venduta su scala limitata, rappresenta un ulteriore flusso di reddito. Sebbene ci sia sufficiente spazio per aumentare significativamente la sua produzione di pesci, Eden Aquaponics mantiene solo quelli necessari per generare fertilizzanti per le piante, tra 3 000 e 4 000 pesci alla volta.
“Non esiste una grande richiesta per i pesci nella nostra regione perché siamo molto vicini all’oceano”, spiega Ruann. Aggiunge che l’azienda può produrre fino a nove raccolti di verdure e erbe di insalata durante tutto l’anno, una resa che sarebbe impossibile con la produzione a campo aperto a causa delle condizioni climatiche. Ruann sostiene che né pesticidi o fertilizzanti chimici vengono utilizzati durante il processo produttivo.
