BioMar: un percorso di successo tra economia circolare e pratiche riparative – Il mercato globale della mangimistica raggiungerà gli 84,2 miliardi di dollari entro il 2027 con un CAGR del 5,3% dal 2022 al 2027, la stima arriva dal report “Aquafeed Market: Trends, Opportunities and Competitive Analysis”. Driver di punta di questa crescita sono l’aumento della popolazione mondiale, la fisiologica crescita della domanda di prodotti ittici e la ricerca che negli ultimi anni ha fatto passi da gigante.
L’industria mangimistica che vuole imporsi nel panorama globale deve dunque fare i conti con la catena di approvvigionamento, i processi e i costi di produzione, la domanda, le mutabili dinamiche del mercato e non utimo l’impatto ambientale.
In uno scenario che per, quanto possa apparire positivo, si apre su un futuro incerto, BioMar, azienda leader nel settore della mangimistica, prosegue incessante il suo percorso tra economia circolare e pratiche riparative. Ne abbiamo parlato con Anders Brandt-Clausen, Direttore Generale, BioMar A/S.
Cosa sta facendo BioMar per ridurre le emissioni di gas serra e affrontare il cambiamento climatico?
Per i nostri clienti è essenziale che BioMar si impegni fortemente e acceleri la spinta verso l’azzeramento delle emissioni nette di gas serra (GHG), per ridurre al minimo gli effetti del cambiamento climatico.
Nel 2021, BioMar ha annunciato l’ambizione di ridurre le emissioni di gas serra di un terzo entro il 2030. E nel giugno 2022, BioMar Group è stato il primo fornitore mondiale di alimenti per acquacoltura ad adottare il percorso di 1,5 °C verso l’azzeramento delle emissioni nette di gas serra entro il 2050, nell’ambito del progetto Science Based Targets initiative (SBTi). Per rendere questa riduzione una realtà, BioMar ha sviluppato un piano generale a lungo termine incentrato sulle operazioni e sui partner di una catena di approvvigionamento più ampia per creare soluzioni innovative.
Detto questo, è anche importante sottolineare che BioMar ha un approccio olistico alla sostenibilità in cui l’impronta di carbonio è solo uno dei parametri per lo sviluppo sostenibile dell’acquacoltura. Il livello di ingredienti per mangimi circolari e riparatori e il Forage Fish Dependency Ratio (FFDR), cioè la dipendenza dagli ingredienti marini del mangime sono altri parametri chiave su cui misuriamo i nostri mangimi. In altre parole, mentre ci sforziamo di ridurre al minimo gli impatti negativi e mitigare il rischio, vogliamo incentivare pratiche rigenerative e riparatrici, e un modo per farlo è fissare obiettivi per livelli minimi di inclusione di ingredienti circolari e riparatori.
Microalghe, ma non solo, nelle nuove composizioni del vostro mangime. Dove vi porta la ricerca di alternative alla farina di pesce?
BioMar sta investendo nella ricerca di alternative non solo per la farina di pesce ma anche per altre materie prime tradizionalmente utilizzate nella produzione di mangimi per pesci.
Attraverso l’innovazione e l’approvvigionamento sostenibile, collaboriamo con i partner del settore e ridefiniamo gli ingredienti tradizionali dei mangimi per acquacoltura. BioMar investe molto negli sforzi di Ricerca e Sviluppo per essere all’avanguardia nell’affrontare queste sfide applicando i risultati della ricerca sulla disponibilità di nutrienti, nuovi ingredienti per mangimi e messa a punto delle nostre tecniche di produzione.
È nostra ambizione che entro il 2030 il 50% delle materie prime utilizzate nella produzione dei nostri mangimi sia circolare e riparativo. BioMar considera circolari le materie prime provenienti da sottoprodotti e flussi di scarti. Utilizzare gli scarti per realizzare prodotti di valore è la spina dorsale dell’economia circolare. Gli scarti di lavorazione riciclati possono fornire un’eccellente alternativa alle tradizionali proteine per mangimi (ad es. farina di pesce) e forniscono un mercato per risorse che altrimenti andrebbero perdute.
I sottoprodotti di animali terrestri (LAP), ad esempio, provengono dalla produzione di pollame che non viene consumata direttamente dall’uomo, possono contenere molti preziosi nutrienti essenziali per l’alimentazione di molte specie di acquacoltura e sono sicuri da usare grazie agli odierni sviluppi tecnologici e scientifici. Attraverso l’innovazione, molti LAP possono essere riproposti e trasformati in risorse preziose in grado di diversificare la gamma di materie prime per l’alimentazione dei pesci, non solo come fonte efficiente di proteine, ma anche per il loro forte profilo di sostenibilità.
Le microalghe, che sono un’alternativa sostenibile e nutriente agli omega-3 di origine marina, ne sono un altro esempio. Abbiamo iniziato un uso su larga scala delle microalghe nei nostri mangimi prodotti presso il nostro stabilimento di Brande, in Danimarca. Le microalghe, da ingrediente di nicchia, sono diventate ora un ingrediente comune. Questo è un esempio in linea con la nostra ambizione Circular & Restorative.
Definiamo ingredienti riparatori quelle materie prime che spostano in modo significativo l’equilibrio tra impatti sull’ecosistema e sistemi di produzione umana verso risultati ambientali netti positivi. Un futuro esempio di ingrediente ricostituente include le proteine unicellulari ottenute da sottoprodotti forestali fermentati.
Quali sono i Paesi/mercati a cui BioMar è maggiormente interessata e dove si prevede che si svilupperà l’industria dell’acquacoltura?
A livello mondiale, il volume dei prodotti destinati al consumo umano derivanti dall’acquacoltura ha superato l’offerta della pesca. Prevediamo che la produzione dell’acquacoltura aumenti ulteriormente ed è estremamente urgente che questo sviluppo si basi su pratiche sostenibili. Abbiamo grandi ambizioni riguardo diverse parti del mondo come il Nord America, l’America Latina e l’Asia, dove la BioMar è cresciuta molto negli ultimi anni. Continuiamo a concentrarci fortemente sui mercati del salmone in Norvegia, in Cile e in Australia, mentre pianifichiamo di espandere le nostre attività per includere la costruzione di una fabbrica di mangimi per pesci in Islanda. I nostri mercati principali in Europa avranno la stessa grande importanza di sempre poiché abbiamo stabilito una solida base nei nostri mercati europei e relazioni durature con gli allevatori in Europa.
Che posto occupa l’Italia nella classifica dei mercati di vostro interesse?
L’Italia è da sempre un mercato chiave di grande importanza per BioMar. Sappiamo che gli allevatori italiani stanno svolgendo un lavoro straordinario nel produrre pesce di altissima qualità e hanno un alto livello di competenze comprendendo l’importanza di mangimi di alta qualità. Abbiamo un profondo rispetto per questo lavoro e siamo orgogliosi di far parte del loro successo. Sappiamo che gli allevatori italiani richiedono alta qualità nei mangimi con cui alimentano i loro pesci. Ecco perché noi di BioMar crediamo di poter aiutare fortemente il mercato italiano con i nostri mangimi sostenibili ad alte prestazioni prodotti nei nostri moderni impianti con attrezzature ad alta tecnologia.
Economia circolare e pratiche riparative. Quanto è impegnata BioMar in queste pratiche?
La nostra ambizione per un futuro sostenibile va oltre la riduzione della nostra impronta ambientale. Copre anche la rigenerazione del nostro ambiente. In altre parole, non solo per ridurre al minimo il nostro impatto negativo, ma anche per aumentare il nostro impatto positivo sull’ambiente. Con le nostre ambizioni 2030, abbiamo accelerato la nostra attenzione all’economia circolare e alle pratiche di acquacoltura riparatrice.
In un’economia circolare, le risorse vengono mantenute in uso il più a lungo possibile per estrarne il massimo valore. Per il settore degli alimenti per pesci, ciò significa identificare i flussi di scarti per l’uso diretto (o minimamente lavorato), come sottoprodotti marini o terrestri, e/o migliorare/riciclare i flussi di scarti in prodotti di valore superiore da utilizzare come mangimi, come i prodotti microbici dai residui forestali.
Aumentare l’uso di materie prime circolari è particolarmente importante per i produttori di mangimi, considerando l’offerta limitata e scarsa di nutrienti vitali come il fosforo e gli acidi grassi omega-3 e la necessità sempre crescente di ridurre la concorrenza con i settori dell’alimentazione umana. In BioMar, cerchiamo di separare le catene di approvvigionamento dei mangimi dalla concorrenza diretta con il cibo per il consumo umano.
Inoltre, la crescente domanda di bioenergia limita ulteriormente la disponibilità delle risorse a causa della forte dipendenza della bioenergia da colture come mais, colza e sottoprodotti vegetali.
Esempi di materie prime circolari includono sottoprodotti animali terrestri e marini provenienti dall’industria alimentare. Utilizziamo con successo queste materie prime in diverse parti del mondo (compresa l’Europa) ormai da decenni. (Per ulteriori informazioni, vi invitiamo a leggere: È giunto il momento di riconsiderare i rifiuti | BioMar).
Inoltre, materie prime agricole, come la soia e il grano, hanno un’ampia percentuale di utilizzo nei mangimi. In BioMar, consideriamo la produzione riparatrice come il primo passo fondamentale per spostare l’agricoltura verso un futuro più sostenibile. Pertanto, per incoraggiare e stimolare le pratiche riparatrici nella nostra catena di approvvigionamento, abbiamo fissato obiettivi ambiziosi per i livelli minimi di inclusione degli ingredienti riparatori. Ciò include la collaborazione con i fornitori per migliorare le pratiche agricole e lo sviluppo di materie prime a basso impatto di nuova generazione.
Cosa c’è di nuovo nell’agenda di BioMar?
Prima di tutto, come tutte le altre aziende del nostro settore, risentiamo pesantemente dell’attuale situazione di mercato a causa della guerra in Ucraina e degli enormi aumenti dei prezzi delle materie prime e dei costi energetici. Non vediamo l’ora che questa situazione estrema si stabilizzi e poi si normalizzi.
A parte questo, in linea con la nostra strategia aziendale recentemente aggiornata “Above and Beyond” (“Al di sopra e Oltre”), ci impegniamo ad espanderci in nuovi mercati (come l’Islanda) e ad accelerare le nostre ambizioni di sostenibilità. Le ambizioni per il 2030 che ci siamo prefissati forniscono un quadro a prova di futuro e risultati sostanziali a beneficio diretto degli allevatori e del settore. I nostri parametri di impatto implementati di recente sono uno di questi risultati che presentano informazioni documentate sulla sostenibilità direttamente agli allevatori. (Per sapere di più sui parametri di impatto: BioMar ha come priorità il “viaggio nel blu” della sostenibilità | BioMar.
Sarete presenti all’edizione 2023 di AquaFarm a Pordenone?
BioMar avrà nuovamente uno stand ad AquaFarm 2023 a Pordenone, per informare sui nostri prodotti e servizi e sui nostri approcci per uno sviluppo sostenibile dell’acquacoltura. Il team di BioMar non vede l’ora di dare il benvenuto ad allevatori e partner e di trarre ispirazione da loro.
BioMar: un percorso di successo tra economia circolare e pratiche riparative
